這些簡單的食物,能帶出咖啡隱藏的風味!

掌握咖啡的風味,選擇合適的食物與咖啡融合在一起,你會發現某些風味會從隱含的味道中喚醒過來,令人嚐到新的味蕾體驗,感受到新的風味在口腔與食道中蔓延。

乘法加成:共通的元素發揮更大的味覺魔法

帶有清甜花香或堅果香甜的中烘焙與中深焙咖啡,很適合和有澱粉成分的餐點或是有乾香味的麵餅類搭配,兩者不同風情的甜味,加乘起來相得益彰。

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飯糰 X 堅果焦糖風味咖啡

米飯中澱粉的香甜味,可與堅果焦糖香味的單品咖啡搭配。

燒餅油條 X 溫和帶有花香和果酸風味咖啡

燒餅油條的干香甜味,可與花香的中烘焙宏都拉斯或帶有蜜糖香氣的秘魯豆相搭配。

地瓜 X 平順均衡口感咖啡

地瓜加黑咖啡可作為減肥食譜,地瓜富有膳食纖維,是良好的早餐好選擇。它也適宜於與木質香和甜蜜可可味的危地馬拉相配!

加法互補:不同特色透過互補的方式感受多層次

互補加法是一種搭配食物的方程式,咖啡中香苦和食物中的鹹味交融,能帶出有趣的味覺享受!

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蔬菜三明治 X 中深焙咖啡

培根、火腿的肉香和蔬菜脆爽,與中深焙咖啡最對味!

漢堡 X 濃郁豐厚曼特寧咖啡

油質豐厚的漢堡與交苦的曼特寧搭配,曼特寧變得更為香醇!

絕妙配對:蛋奶香味與黑咖啡

不論是哪種單品黑咖啡,與蛋奶香絕配!

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起司蛋餅 X 中淺焙咖啡

蛋奶香氣,讓清爽帶有果酸的宏都拉斯咖啡或埃塞的層次更為豐富~

茶葉蛋 X 中深焙的咖啡

溫醇的茶葉蛋,濃郁的咖啡,香且暖胃。

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當你慢慢品嚐、仔細玩味,就會發現原來咖啡身上,散發了各式各樣的香氣與味道,如果再多嘗試搭配不同的食物,就會發現有趣的味覺體驗哦 !

本文選自咖啡文化

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