風味這東西，一人一種說法，沒有標準答案。但基本風味是能確定的，所以給它一個人設，然後在此基礎上個人自由發揮，主要的特點都會存在，差異就在於個人的細節感受。所以，給咖啡加個人設，描述咖啡風味，基本上也就十之八九。

– 1 –

/曼特寧/

油頭大花臂，五、大三粗的漢子。

經典的曼特寧，是世界上最醇厚的咖啡，口味濃重，不澀不酸，醇度與苦度可以表露無遺，還有一種淡淡的草本植物的芳香。這大概就是一個成熟的中年大叔，有著純和醇。

印尼曼特寧

風味：黑巧克力，奶油，黑茶，木瓜，杏仁，地瓜

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/水洗西達摩/

浪子初成，痞中帶憨

檸檬，佛手柑等香味，帶著清新且有些尖銳，它就是棱角分明的少年。

衣索比亞水洗西達摩維西之蜜G1

水洗處理的西達摩氣味芳香醇厚，有野性自然的美而不失俏皮，明亮檸檬果酸形成強烈的味覺衝擊，口感獨特醇厚，回甘別緻而討喜。

風味：佛手柑，青檸，伯爵紅茶

– 3 –

/娜玲瓏/

漂亮、文藝的妹紙

娜玲瓏的美好風味皆因為產區的獨特條件，靠近赤道的地理位置，陽光、沙灘，不高的海拔，你能指望它能有多剛猛的味覺衝擊？

哥倫比亞娜玲瓏 

柔美乾淨，擁有杏仁、柑橘以及白巧克力的豐富風味。就像初長成的少女啊！

風味：烤杏仁，白巧克力，蜜瓜，桃子，柑橘

– 4 –

/耶加雪菲/

戀愛中的少女

耶加雪菲的豆子圓潤甜蜜，花果香濃鬱，就像初戀少女開始散發出成熟的味道，甜中開始帶著醇，酸中帶著柔。那就是初戀的味道嘛！

埃塞俄比亞耶加雪菲日曬 

日曬處理的耶加雪啡，擁有更深色調的花香，更深色調的成熟水果特性，更深色調的甜度，辨識度極高。

風味：果汁，花香，西柚，西梅，藍莓

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/塔拉珠/

迷人女郎

SHB是指海拔在1500公尺以上的極硬豆,意味著高品質的哥斯大黎加咖啡。塔拉珠是在哥斯達黎加具有最好的土壤和高產量的後興地區，1500米以上的海拔，硬朗而清爽，分明的藍莓香味和果汁香甜，帶點微微的巧克力香氣，如風情萬種的女郎，正是活力十足的年紀。

哥斯大黎加SHB EP 塔拉珠

密處理的塔拉珠具有淡雅的黑糖風味及核果香甜，不苦也不酸，溫和中性的味道，適合推薦給剛接觸精品咖啡的朋友。

風味：柑橘，紅棗，蜜香，藍莓，荔枝，高度甜感，百香果，餘韻悠長

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/安提瓜/

一個占星師

瓜地馬拉安提瓜咖啡有著很濃的香氣，獨特的煙燻氣，對於不同的人有不同的感受，有人覺著刺鼻，有人覺著這就是人間煙火。當濃香入口，除濃鬱柔滑，煙草的味在舌尖徘徊不去時，誰還沒幾個自己加工過帶有一點玄幻的故事呢。