其實我們在沖泡咖啡的時候所注入的水溫，並不是原本設定的壺內水溫。什麼意思呢？比方說，我們設定的沖煮水溫是在92°C，也就是處於沖煮壺裡的水溫，但當它從壺嘴流出來的時候，就會因為接觸到了壺外的空氣而開始降溫，最後落到粉床上的水溫變成為了87°C左右。

濾杯的預熱，其實不止濾杯，承接咖啡液的容器在預熱後也會有不同的保溫效果。

溫度越低的時候，物體之間的摩擦碰撞就越容易形成靜電，咖啡粉也不例外！越細的研磨越容易產生靜電。由於靜電的關係產生兩個後果，一個是抱團結塊，一個是被磨豆機吃粉，也就是15g咖啡豆研磨出了低於15g的粉量（有部分因為靜電被吸附在了咖啡機上） 。