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雖然世界各地的許多消費者喜歡咖啡是因為它的咖啡因含量——美國消費者的平均每日攝入量為 193 毫克——越來越多的人開始尋找較低咖啡因含量的咖啡。
1903 年， Ludwig Roselius 運送的咖啡意外浸入海水中，首次發現了脫咖啡因過程。從那時起，全球無咖啡因咖啡市場不斷發展壯大，2019年達到約 16.5 億美元。這在很大程度上是由消費者行為推動——根據2017 年 NCA 報告， 68% 的美國人認為他們應該減少咖啡因的攝入量。
那麼，這對於天然咖啡因含量低的咖啡品種意味著什麼？
自從 2018 年世界咖啡冠軍在獲勝表演中使用了 Laurina 品種以來，它們變得更加受歡迎。如今，人們對天然質量高、咖啡因含量低的咖啡品種的興趣正在增長。
ourbon Pointu即 Laurina ，原產於留尼旺島(La Réunion) ，過去曾被命名為 île Bourbon 。19 世紀初，在留尼旺島發現第一棵咖啡樹。20 世紀，法國植物學家 Auguste Chevalier 將這棵樹命名為‘Laurina’ ，它與月桂樹很相似。Laurina也在 19 世紀被引入巴西。1932 年左右，研究人員開始在Instituto Agronômico de Campinas (IAC)研究該品種。第一個官方研究於 1954 年發布。正如巴西研究人員在 IAC 於 1954 年所描述的那樣， Laurina 是由單個隱性基因引起的突變。
IAC 的研究得出結論， Laurina 無法像其他阿拉比卡咖啡品種一樣成功生長，主要是因為其天然咖啡因含量低。
咖啡因水平就像咖啡植物的免疫系統，所以低咖啡因品種會很快消亡。種植一年，你會看到 30% 的咖啡樹就會死亡。
留尼汪島 Laurina 的產量在 1800 年達到 4000 噸的頂峰，但大約 80 年後，該品種幾乎滅絕。對法國的出口一直持續到 1942 年，最後記錄的貨物約為 200 公斤。之後IAC 在研究一段時間後創建了 Laurina IAC-870 品種，但這主要用於 Campinas 種質的研究，而不是商業生產。
1970 年代，在薩爾瓦多國家咖啡研究所工作期間， Yoshiaki Kawashima 發現了 Laurina 品種。他於 1981 年加入上島咖啡有限公司，並於 1999 年前往留尼汪島尋找它。找到了 30 棵生長在野生咖啡樹後花了八年時間重新培育它們。
2006 年，兩噸來自留尼汪島的綠色 Laurina在日本出售，宣告著該品種重新培育努力取得了成功，日本精品咖啡協會宣布 Laurina 批次為“優質” 。
推動更高質量、低咖啡因咖啡的趨勢在很大程度上歸功於千禧一代。2017 年， NCA 報告稱， 18 至 24 歲的人群是無咖啡因咖啡的最大消費者，約占美國消費總量的 19% 。這可能是由千禧一代全天喝咖啡的習慣驅動的，而不僅僅是在早上或下午早些時候。更有一些人或地區在晚上喝咖啡。
2016 年，星巴克從尼加拉瓜的一個農場購買了整整一整株 Laurina ，總重量約為 340 公斤。這種咖啡在 20 個店面以 16 美元半磅（ 227 克）的袋裝出售，24小時內售罄。
2018 年，兩件86+ Laurina 拍品，一件水洗，一件日曬。風味具有番石榴、蜂蜜和李子的味道，其複雜的風味特徵意味著它有可能更廣泛地吸引精品咖啡消費者。
由於其更符合年輕人的消費需求和理想的風味和香氣， Laurina 和 Aramosa （以及任何其他新興的低咖啡因品種）在精品咖啡領域具有潛力。
然而，它們的低咖啡因水平似乎不利於它們的生長，並使它們的生長成本高昂。此外，市場嗅覺弱和渠道少的咖農並不願去種植。
小結：東西不錯，但生產商沒信心種植，有需求的消費者買不到，總體存在供不應求，生產與需求信息並不對等。這句話的潛台詞就是，有渠道的咖啡商大佬，可以嘗試小批量進貨及銷售。咖啡店的客人會有想喝咖啡又怕睡不著的。經年累月積攢下來，足夠活都很愉快！
回到標題，低因樹種能代替無因咖啡嗎？對於喜歡吃肉又怕發胖的人來說，你喜歡吃肉味的蔬菜，還是喜歡吃不發胖的肉？
caffesme