你平時用什麼器具沖煮咖啡呢?

沖煮咖啡有很多種方式,今天我們來聊聊最常見的幾種

01 滴濾咖啡機

The Drip coffee maker

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滴濾咖啡機是最受歡迎、最方便的沖煮方法之一,將咖啡粉放入濾紙或金屬濾網中,再放進滴濾咖啡機中,等待水加熱後滴在咖啡粉上,過濾到玻璃瓶或壺中,咖啡就製作完成了。

02 法式壓濾壺

French press

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通常也被成為法壓壺,是一種手工沖煮咖啡的方法,比較老派、經典。將磨好的咖啡粉放在玻璃或金屬容器中並加入熱水,然後將咖啡粉浸泡幾分鐘,然後用帶有濾網的活塞向下按壓,使咖啡液與咖啡渣分離。

03 手沖咖啡

Pour-over

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手沖咖啡是一種簡單又需要精確的方法,需要特製的手沖器具,比如濾杯或手沖壺,需要在濾杯中放入濾紙,在倒入咖啡粉,用手沖壺緩慢而穩定的注水,然後咖啡經過過濾收集在杯子或玻璃瓶中。

04 D特壓

Delter Coffee Press

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D特壓於2018年面世,它的萃取方法是“注射式萃取”,在沖煮的過程中,水和咖啡粉被完全分開,需要通過提拉-按壓沖煮手柄的方式,施加壓力讓水通過咖啡粉,D特壓是為了沖煮更乾淨的咖啡而設的,並且非常容易使用,新手也可以製作出穩定、一致、乾淨的咖啡。如果你是滴濾咖啡的愛好者,或者是剛剛嘗試手沖咖啡的新手,你會發現D特壓是一款更精確,更簡單實用的產品,幫助你更加容易得到一杯穩定的好咖啡。

05 意式咖啡機

Espresso machine

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意式咖啡機是一種帶有高壓的設備,熱水經過加壓後通過咖啡粉碗,萃取出咖啡,這樣萃取出的咖啡濃度高,味道濃郁,意式咖啡機通常用於製作濃縮咖啡,可以單獨飲用,也可以用作其他咖啡的基底,比如製作拿鐵或卡布奇諾。

還有許多其他沖煮咖啡的方法,每一種都可以產生獨特的味道和質地,你所選擇的方法取決於你個人的喜好和你所擁有的設備。點擊下方圖片,可進入微店小程序,了解咖啡工場在售的咖啡器具和咖啡豆。

本文選自:David Parnham – Cafe Culture

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