今天跟大家分享關於提高製作濃縮咖啡的5個技巧！注意這5個技巧，你在家裡也能做出好喝的咖啡！

擁有一個秤，我們就可以知道我們用了多少咖啡粉，出了多少咖啡液，從而可以計算出濃縮咖啡的粉液比。根據這些參數結合自己的口味得出一個最適合自己的黃金比例。

尤其是萃取時間，當萃取時間過短時，萃取出來的濃縮咖啡酸度高且口感薄；萃取時間過長時，萃取出來的濃縮咖啡會有著明顯的苦澀味。一般來說，理想的萃取時間是在25~30秒之間。

正確的清潔機器，能夠延長機器壽命，使咖啡機保持最佳狀態。

2、打奶泡前，先用乾淨的濕抹布包裹蒸汽棒放一放蒸汽，這樣可以避免蒸汽棒裡的冷凝水打入牛奶中。打完奶泡後，馬上用濕抹布擦拭乾淨蒸汽棒，並再次放一放蒸汽，把殘留的牛奶噴掉。

3、如果使用頻繁的話，最少每個星期一次，使用專門的咖啡機清潔粉清洗一次機器。半自動機器的話，把手柄裡的粉碗拆下來，熱水加清潔劑浸泡，並換成盲碗，用清潔粉反沖洗衝煮頭。全自動機器一般有自動清洗功能，按說明書操作添加清潔劑即可。使用清潔劑清洗過後，製作出來的第一杯濃縮咖啡要倒掉，防止有輕微的清潔劑殘留。

4、打奶泡用的蒸汽棒，用熱水加清潔劑浸泡15分鐘，開蒸汽打一下就關掉，然後換成清水重複一遍操作。

養好的咖啡豆，喝起來香氣、味道都是比較香濃的。而放置時間久了的咖啡豆，製作出來的濃縮咖啡油脂淡薄，味道上也容易出現木質、苦澀感。

無底手柄，正如其名，去掉了分流嘴跟底部，露出了濾網，我們在製作的時候可以直接觀看整個萃取過程，十分享受~

文章來源於狼人咖啡研究所