總之，一家咖啡店，只要不是堅持一直供應不新鮮的咖啡豆，那麼在不新鮮與新鮮的咖啡之間，普通人都可以感受得到兩者的落差——你會感覺到品質時好時壞。

除了喝以外，如果你想要買豆子，相信我，即使有些商家堅稱自己的特殊烘焙工藝，能夠讓豆子養一兩個月後更加好喝……（不敢反駁，保持懷疑）但絕大多數的咖啡豆依然是只能在

如果沒空出門選購，網上的咖啡烘焙店也有不少，選擇信譽度高、生意不錯的品牌，新鮮度會更有保障。

很多影視作品裡，主角總是一副睡眼惺忪的樣子，半睡半醒之間抓起熱水壺，隨手勺點提前研磨的咖啡粉，水開沒開也沒留意，就直接沖在咖啡壺裡。然後呢，咖啡喝到嘴裡立馬就清醒了對吧？是被難喝的咖啡嚇醒的！

電子秤、溫度計、計時器三件套

但是正常的沖煮水溫範圍在85~95℃都有，一般情況下得看豆子的烘焙程度以及新鮮程度來確定沖煮水溫。

個人的建議是，將豆子分成極深-中深-中-淺-極淺五個等級，分別對應85~87~90~92~95℃；排氣旺盛時延長悶蒸時間，排氣不旺盛了則降低1~2℃水溫。

具體什麼水適用不適用，就需要具體情況具體分析了，反正行內的共識，是沖咖啡的水質需要適中，不適宜太軟（TDS太低）或者太硬（TDS太高）。

但 因為指不定什麼時候，你會喝到一杯充滿燒焦味、油耗味、腐敗味道的咖啡，這一定會成為咖啡愛好者們的噩夢。

更重要的是，如果咖啡機、磨豆機之類有水分油脂的複雜器具，長期不清潔，就很容易腐敗滋生細菌，危害人體的健康。到時候別管你用的是什麼高級精品咖啡豆，喝下去也難免壞肚子。

我們經常說“一分錢一分貨”，這句話在絕大部分情況下是有道理的。但咖啡界裡面有很多例外，因為還有“ 一分錢一分貨,三分錢兩分貨,十分錢三分貨”的講法。所以有些精品咖啡豆，只是杯測分數一分之差，身價可以相差好幾倍。

但總會有些經過奇奇怪怪處理工藝的咖啡，能賣出一個特別離譜的價格，這裡面就不只是品牌溢價或者附加價值那麼簡單了，恐怕還有不少“智商稅”的成分存在。總之，凡是售價無法與飲用體驗直接掛鉤的咖啡產品，大家都要小心一點。

一般來說，我們不需要考慮太多如何儲存咖啡豆的問題，因為它通常都在咖啡袋或者咖啡罐裡面了，沒有必要刻意換一個儲存的容器。我們只需要放在櫃子或者角落裡就好。

但有些地方最好不要長期存放：潮濕的廚房、烤箱微波爐等發熱電器的旁邊、陽光直曬的窗邊，氧氣、水分、高溫以及陽光，都會加速咖啡豆的氧化變質。所以

老實說，沒有人能夠一帆風順，從不犯錯，即使看再多的經驗貼，總會有疏忽大意的時候。最重要的是，我們要從錯誤中吸取教訓，減少因此造成的浪費。