英國巴斯大學營養、鍛煉和新陳代謝中心主任和教授James Betts 在一份聲明中說：“我們知道，近一半的英國人早起後第一件事就是喝咖啡，而且直覺告訴我們，疲憊感越強，咖啡應該越濃。”
“直到現在，咖啡對人體的影響到底有多大，我們還沒有很清晰，尤其是在新陳代謝和血糖控制方面，更是知之甚少。”
在該項研究中，巴斯大學的研究人員讓29名健康的男性和女性參加了間隔至少一周的三次不同的熬夜實驗。
第一次中，參與者在晚上11點到7點之間有正常的睡眠，早晨醒來後喝一杯含糖飲料。
之後，參與者經歷了一次被干擾的睡眠，研究人員每隔5分鐘給他們發送短信，而且他們必須做出回應，醒來後再次喝同樣的含糖飲料。
最後一次，參與者經歷了同樣的被干擾的睡眠，但這一次，他們喝含糖飲料之前先喝一杯濃咖啡。
這款葡萄糖飲料的卡路里和一份正常早餐的能量相同。
他們發現，與正常的夜間睡眠相比，一個被打擾的夜間睡眠不會給參與者的血糖和胰島素反應帶來不好的影響（雖然之前有研究表明，長時間缺覺或者連續多個夜晚睡眠不好的確會產生負面影響）。然而，早餐前喝一杯濃濃的黑咖啡會增加50%的血糖反應。
這表明，如果前一晚沒有睡好，一醒來就喝咖啡來緩解困倦可能會限制身體耐受早餐裡糖分的能力。他說：“大多數早餐富含碳水化合物（通常是糖），所以早餐前喝咖啡對於大多數的早餐會有同樣的效果。”
“當然，如果早餐碳水化合物含量較低，尤其是糖分較低，飯後血糖可能不會飆升。”
他建議，在吃富含碳水化合物的早餐前1小時內不要喝濃咖啡，雖然試驗中使用的是黑咖啡，但實際上拿鐵和白咖啡也會產生同樣的效果。
“咖啡搭配牛奶的確會添加額外的營養。”他在電子郵件中說：“但我懷疑，即使添加了牛奶，咖啡因本身的作用還是一樣的，因為咖啡因的生理作用非常強大。”
咖啡是否對身體有益一直是醫學界爭論的焦點之一。2017年發表在《英國醫學雜誌》上的關於咖啡的科學文獻表明，每天喝三到四杯咖啡是最有利於健康的。
但今天這個實驗或許告訴我們，有益健康的三四杯咖啡不太適合在早餐之前喝。
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