咖啡絕對是一種可以適當飲用的飲品，事實上，除了提神，它對健康還有一定好處。

咖啡不僅可以讓人保持清醒，還能讓你變得更加聰明。咖啡中的活性成分咖啡因，是世界上最常見的興奮劑，咖啡因通過阻斷一種叫腺苷酸抑制神經傳遞素，影響著你的大腦。

咖啡因一邊抑制腺苷酸，一邊相當於增加了大腦中的神經衝動，以及其他神經傳遞素的釋放，例如多巴胺和去腎上腺素。許多對照研究已經驗證了咖啡因對大腦的影響，咖啡因可以暫時改善情緒、時間反應、記憶力、警覺性和大腦功能。

這也是為什麼許多燃脂產品中都包含咖啡因，由於中樞神經的刺激效果，咖啡因既能促進新陳代謝，又能提高脂肪酸的氧化。

同時，咖啡因還可以通過多種途徑提高運動表現，其中包含調動脂肪組織中的脂肪酸。在兩個獨立的試驗中，咖啡因被證實能提高11%-12%的運動表現。

很多人仍然認為咖啡不健康。

傳統觀念經常有悖於研究結果，咖啡的確可以延年益壽。

一項大型觀察研究顯示，喝咖啡可以降低各種死亡風險，尤其是2型糖尿病。另外一項研究表明，喝咖啡的人在20年間的死亡風險降低了20%。

雖然適量的咖啡對人有益，但過量仍然是有害的。

另外，請謹記，有些證據還不充分。上述研究大部分為觀察性，只能證明兩者之間有關聯，不能實際證明是哪些是咖啡帶來的益處。如果你想確保喝咖啡對健康有益，千萬不要加糖。

如果喝咖啡影響睡眠，請避免下午2點以後喝咖啡。

最後一點絕對沒錯：只要不加糖，咖啡絕對是健康的飲料。

怎樣喝咖啡才能減肥？（*按照最小杯量=220ml）

一份濃縮加兩份加熱牛奶，相當於120卡路里和7克脂肪，使用脫脂牛奶卡路里減少到70卡，除了一些能幫助你保持飽腹感的優質脂肪，其他脂肪接近0。

一份濃縮和兩份打發牛奶，營養成分和澳白相似，使用全脂牛奶為120卡和7克脂肪，使用脫脂牛奶為70卡和0脂肪，富含鈣元素。

一份濃縮加1/3牛奶和1/3奶泡，由於含奶量比澳白和拿鐵較少，全脂牛奶製作的卡布奇諾的熱量略低為110卡，脂肪為6卡，鈣含量也略低。

一份濃縮加一勺奶泡，低脂牛奶為13卡，全脂牛奶為18卡，如果加糖，每勺糖增加15卡熱量。

迷你版拿鐵，全脂牛奶45卡，低脂牛奶25卡，適合喜歡咖啡但不希望攝入過多熱量的人。

拿鐵加巧克力糖漿，明顯含更多碳水化合物，全脂牛奶160卡和6克脂肪，低脂牛奶100卡和接近0克脂肪。

用豆奶代替牛奶，大部分咖啡店使用全脂豆奶，這樣會稍許增加熱量，一小杯含有3克脂肪和80卡熱量。

雖然許多咖啡店標榜自己的印度茶粉很“健康”，但大部分都含有糖，所以一小杯印度茶拿鐵會提供130卡熱量和2克脂肪，再加上4勺糖帶來的20克脂肪。

長黑是僅次於瑪奇朵的熱門飲品，深受咖啡愛好者喜歡，濃縮加少許熱水，不含任何糖和牛奶，僅含4卡熱量，喝一兩杯既能滿足你對咖啡的熱愛，又能幫助你維持健康的飲食。

黑咖啡加黃油和一勺油脂混合在一起的防彈咖啡，曾經被認為是一種養生飲品，會立刻增加脂肪和碳水攝入量，每份含50克脂肪和將近2000千焦的熱量，早餐喝防彈咖啡這種高脂肪飲品，絕對會導致體重增加，除非和特殊飲食相搭配。

杏仁奶深受美國東部人民喜愛，正逐漸替代牛奶和豆奶，雖然看起來熱量不高，但蛋白質和鈣等營養成分也很低，並且含有油和糖。其實只適合乳糖不耐受或豆製品過敏的人，它並不是很好的營養選擇。