咖啡攻略| 咖啡磨豆機也要清理?你知道怎樣科學地清潔咖啡磨豆機嗎?

 
終於擁有了一套咖啡器具​​,每天磨點咖啡豆,沖點咖啡,愜意的一天由此開始~濾杯、分享壺、手沖壺大家都知道要每天清潔,但是卻經常忘記一樣東西也是需要清洗的,你知道是什麼嗎?
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沒錯了,就是咖啡磨豆機!
磨豆機與濾杯那些不同,我們不會想著每次用完都要去清理它,頂多就是把旁邊飛出來的粉掃掉……
事實上,清潔磨豆機這一步驟很重要!對於機器來說這是一種保養,定期維護,對於咖啡來講,這對提升咖啡的品質很有幫助!
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隨著時間的流逝,咖啡渣和咖啡油會附著在刀盤、機器的縫隙裡,這些油脂氧化以後就會開始影響咖啡的味道。所以建議大家可​​以去買一些磨豆機清潔藥片,是由穀物製成的。你所需要做的就是將藥片放入磨豆機裡進行研磨。這些清潔藥片可以有效去除掉咖啡油脂。
研磨完成以後,可以往豆倉裡多倒些咖啡豆,然後運行磨豆機,直至這些清潔藥片的粉末被推出即可。如果有一點殘留的,沒關係,這些清潔藥片是符合食品安全的,而且對於咖啡的風味影響不大。
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等等,清潔藥片是穀物做的,也就是說,我可以用大米來清洗咯?
不行!不行!不行!重要的事情說三遍!
咖啡磨豆機主要是用來研磨烘焙好的咖啡熟豆的,豆子的密度也好,硬度也好都在磨豆機的預期範圍以內,而大米則不在!
大米是不能夠用來清潔咖啡設備的,而且,如果廠家在你的磨豆機裡面發現了大米,那麼你這台機器的保修就會失效!
咖啡粉和油脂在刀盤的表面堆積,久而久之也就成了頑垢……清潔藥片再厲害,它也只能去除掉表面的污垢,可是那些陳年老垢就需要大家把磨豆機刀盤拆下來,進行清理。
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但是!大家需要注意的一點是,不要動不動就拆刀盤下來清潔,不說別的,就是安裝回去時稍微歪了一點點,那麼後面磨出來的研磨度都會受到影響;拆下來清理後,切記一定要給刀盤的軸塗上潤滑油,以防止因摩擦過多而導致刀盤壽命的減緩。
我們建議,平時只需要定期用清潔藥粉來清潔磨豆機就可以了,大家可以不必過多的進行深層清潔,一年至少一次,根據您的使用頻率來定即可,如果自己不太會的話,可以直接找專人進行清理哦!
– End –

文章來源於狼人咖啡研究所 ,作者狼人咖啡

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