極限運動愛好者的“極限”咖啡

遠足、航海、登山、露營……戶外的運動方式實在太多了。但無論你是每週末都要去徒步3小時的人,還是幾個月後要去攀登珠穆朗瑪峰的人,也許你們都有一個共同的愛好,就是咖啡。

當然,在戶外沖煮咖啡不像家裡那麼容易。我們採訪了一些極限運動愛好者,他們中有的人在橫跨大西洋的小船上煮咖啡,有的在零下34℃的野外煮咖啡。他們是怎麼做到的呢,下文會給你答案。

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信用:暴風雨二

1

大西洋上的咖啡

James Whittle和Tom Caulfield,兩人的組合又名“ 風暴二號 ”,計划划船橫渡大西洋。此前他們從未有過划船或航海的經驗,那他們的計劃能夠達成嗎?

他們在大西洋上漂浮了54天,每天划船兩個小時,休息兩小時,並且精心控制飲食,而咖啡是他們每天必不可少的奢侈品。

然而,在船上煮咖啡並不容易。James解釋說:“我們過濾海水……把它放Jetboil的爐子上面加熱。“當時我正用手搖磨磨豆子,船身突然劇烈搖晃。我們被晃的東倒西歪,咖啡粉也全部灑了出來……就這樣當天的咖啡算是泡湯了!”

然而,另一位樂觀主義者補充道:“即使在這種情況下,咖啡的味道也能讓我們振作起來。與環繞四周的鹹腥的海水味道相比,咖啡的味道真的很香。”

事實上,即使他們遭遇了翻船和失去了兩個槳、防曬霜以及一些瓶裝水的經歷,但仍然是積極的。“從長遠來看,這也許有所幫助,因為我們和船磨合的更好了。”然後他笑著補充道,“更重要的是,咖啡還在!”

從那時起,無論在瑞典划艇還是在日內瓦攀登勃朗峰,他們都會煮咖啡。

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信用:暴風雨二

* 沖煮小貼士 *

對James和Tom來說,在旅行途中或是在冒險活動中煮咖啡並不是簡單的決定。有幾點是他們需要考慮。

沖煮設備:他們選擇了愛樂壓,James告訴我“愛樂壓是塑料的,重量輕,不易碎,而且還可以把手搖磨放在裡面,非常的方便!”

咖啡風味:在極端的環境下,沒有足夠的空間打包含糖食物,James告訴我,咖啡中的“天然甜味”就顯得尤為重要。“ 咖啡的甜度越高越好。”

咖啡渣:划船橫渡大西洋時,他們會隨手把可生物降解的咖啡渣扔掉。但後來在瑞典探險時,他們把咖啡渣裝在三明治的袋子裡,然後帶回家。

水源: “雖然我們會過濾海水,但還是會有很多鹽殘留在水中,”James解釋說。“我們帶了瓶裝水,但一般用於治療身上的傷口……飲用水還是使用過濾的海水,雖然有鹹鹹的味道。但我們已經習慣了!”

熱源: James告訴我“ 我們划艇上有Jetboil的爐子,在瑞典的時候我們帶著保溫瓶。”如果你想在旅行路上煮咖啡,一定要考慮好熱水的問題。

聽起來是不是有點麻煩?那還值得這樣做嗎?James說:“如果你喜歡喝咖啡,那麼隨身帶著愛樂壓和手搖磨一點也不麻煩。事實上,在一個特別的地方喝一杯好咖啡會讓咖啡的味道好上百倍。”

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2

嚴寒的野外來杯熱咖啡暖身

加拿大人Luc Comeau,即使在零下34℃的嚴寒環境也不想放棄自己的咖啡。

他告訴我們,“無論是戶外探險還是商務旅行,我都會隨身攜帶愛樂壓和手搖磨……溫度不會影響我的外出,重要的是做好準備。”

他解釋說,愛樂壓是他的戶外必備的器具,因為“不僅重量輕,而且在把握好粉水比和水溫的情況下,你可以得到一杯非常棒的咖啡。”在野外,他也並不是唯一一個喜歡愛樂壓的人,當地的叢林狼也非常喜歡!

“我當時在野外跟踪叢林狼,熄火離開駐地後,我把咖啡渣倒在一個冰凍的池塘里,然後我躲在40英尺外。大約30分鐘後,咖啡渣已經凍住了。三隻叢林狼走過來,嗅了嗅,開始像吃冰棍一樣舔凍住的咖啡渣。很高興他們也喜歡愛樂壓!”

好咖啡-真的很受歡迎。

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圖片來源:Luc Comeau

* 沖煮小貼士 *

Luc建議注意兩件事:濕度和水處理。

濕度:他說:“ 在寒冷的天氣裡,要注意保持咖啡豆干燥,在極端的溫度下,我也會避免使用金屬容器。摺紙塑料杯比金屬杯更好,因為它導熱比金屬杯慢,咖啡不容易冷。我最近開始使用Yeti cups。Yeti cups雖然是金屬的,但如果你把它放在懷裡捂一下,然後把咖啡倒進去,蓋上蓋子,你的咖啡在零下30℃的環境中至少可以保持20分鐘的熱度。”

水處理:Luc告訴我,“我在徒步旅行時用MSR-Miox進行水處理,因為它很輕而且處理效果也好。但我知道,雖然也可以喝經過紫外線淨化器或其他設備處理的水,但水的味道會有變化,大多數時候,煮出來的咖啡都很糟糕。因此,當我長途旅行時,我也會帶一個濾水泵,使水盡可能保持中性。”

3

飛的再高也要喝咖啡

Nidas Kiuberis、Vytautas Samarinas和GrazvydasVilčinskas決定要創造一項新的紀錄——在20000英尺(6096米)的高空沖煮咖啡。

首先,他們需要一個熱氣球,然後是愛樂壓和一些嚴密的防寒措施,這不僅僅包括專業滑雪服,還有輸氧設備。在這個高度,熱氣球以60公里/小時的速度飛行,溫度為零下20到零下25攝氏度,這意味著人體要能夠適應快速變化的外部環境。

他們在飛機起飛前用便攜式烘豆機烘焙咖啡豆;Nidas告訴我“我知道,咖啡太新鮮了,但是……,你應該能理解,我們還是想喝自己烘的咖啡豆。”

在熱氣球裡喝咖啡是什麼感覺?“絕對是令人驚嘆的經歷!Nidas說​​。“這真是一次奇妙的經歷。當時是早上5點,整個城市還在沉睡,而我們靜靜站在雲層之上,喝著現做的咖啡,看日出!”

儘管擔心低沸點會影響水溫,Nidas向我保證這是一杯“這是一杯非常好的咖啡!儘管可能是因為缺氧產生的錯覺!”

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* 沖煮小貼士 *

在高空沖煮咖啡時間有限,不要能在沖煮手法上做太多嘗試,所以Nidas非常謹慎地選擇沖煮設備。

熱水: “如果你所在的地方沒辦法將水加熱到你想要的溫度,那麼,投資一個保溫性能好的保溫瓶是非常必要的,”Nidas說“我選擇的是Hario Uchi mug保溫杯。 ”

咖啡渣: Nidas沒有將咖啡渣直接就扔掉。他告訴我,“野營時,咖啡渣可以幫助你清潔餐具上的油污。”

4

和野生動物一起喝咖啡

Jake Budler帶著他的咖啡器具去了Botswana的野生動物保護區。這是一段漫長旅程中的小插曲,他和他的朋友們因為難以找到住宿地點和交通工具,所以只能在保護區外露營一晚,與保護區內的野生動物只有“一道舊柵欄”的距離。

這既讓人神經緊張,又讓人興奮:“放下東西後,我們首先做的就是沖杯咖啡。在這種時候,一杯咖啡對我們來說意義重大。這不是普通的野營地,而是一個幾乎不可能有人會煮咖啡的地方。”

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圖片來源:Jake Budler

* 沖煮小貼士 *

Jake告訴我們,大多數人在戶外沖煮時最容易犯的錯誤是忘記最基本的東西。

器具: “請記住,去真正偏遠地區冒險時,你幾乎不可能有機會購物,即使有也未必買得到你需要的東西。我一直非常注意的東西就是杯子。有時候,你可能考慮到了所有可能的問題,但唯獨忘記了最最基本的東西。”

水溫: “如果在野外不能生火,那麼燒水對你來說就比較麻煩。如果你只是短途戶外旅行,可以把水燒開放在保溫瓶裡。水溫可能比較難控制,但至少還是熱的。”

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圖片來源:Jake Budler

如果說這些冒險家教會了我們什麼,那就是沒有理由不在戶外煮咖啡。當你在戶外感受自然的神奇瑰麗之時,再配上一杯咖啡,不是更美妙嗎?

作者:T. Newton 、 J. Guevara.

翻譯:SameCoffeeAcademy

原文鏈接:

https://www.perfectdailygrind.com/2016/10/extreme-coffee-how-brew-great-outdoors/

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