在沙漠中“行走”的咖啡

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93歲的Sani正戴著黑色的遮陽帽、穿著白色的圍裙按下意式濃縮咖啡機的按鈕。她現在身處亞利桑那州沙漠的一輛咖啡貨車裡,當咖啡流入玻璃杯時,Sani露出了燦爛的笑容。

兩位“非正式”咖啡師正坐在咖啡貨車旁的藍色太陽椅上,手上拿著Sani剛做出來的熱咖啡。

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圖:https://www.instagram.com/p/B11eWlXhmZl/?utm_source=ig_embed

Pearl Benally是一名納瓦霍印第安人,她在夏天經常會帶著自己的兩個孫女光顧這裡,同時她也是這輛咖啡貨車的合夥創始人之一,另一名是她的兒時玩伴。

“她是我們最忠實的粉絲之一。”她的孫女Selina Tsinijinnie表示,“她總是路過這裡並問:’最近的銷量怎麼樣?為什麼這旁邊有輛馬車?’。”公司的Instagram賬號經常推送有關她們的祖母用意式濃縮咖啡機製作咖啡的照片,以及她邊喝冰咖啡、邊織毛毯的樣子。

這輛咖啡貨車名為“ Stay Grounded ”,穿梭於納瓦霍地區的沙漠道路中,隨時停靠在紅土路旁,迎接來喝茶或咖啡的客人。

目前這輛貨車營業只有7個月時間,但已經成為納瓦霍保護區內響噹噹的咖啡企業。

經營者之一的Shannon Black表示:“很多人都很高興能看到3名納瓦霍女性在嘗試經營一些新事物,並為他們帶來一些不一樣、有創意的東西。”她和姐姐Selina 、Calista共同在亞利桑那州長大,在幾次創業失敗之後,最終她們在2019年7月開辦了這輛咖啡貨車,3個人均為全職。Calista和Shannon負責每周到內華達的拉斯維加斯經營,每到週末再開回來。Selina則負責財務工作。

“我們創造了自己的小怪物,一個快樂的小怪物。”Black說道。

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圖:Stay Grounded

左起:Shan Grounded咖啡車的所有者Shannon Black、Calista Tsinnijinnie和Selina Tsinnijinnie。

除了咖啡以外,她們還賣納瓦霍特產的茶。雖然一開始不在經營範圍之內,但Selina堅持要創造自己的拼配茶。

3名女性是在俄勒岡州購買的這輛貨車,名字的寓意是無論走多遠,都能找到家的方向

每當她們來到新的地方,她們會將椅子、遮陽傘打開然後再收起帶走,同時車內備有2台冰箱,以及意式濃縮咖啡機、磨豆機、水過濾系統、滴濾咖啡壺等咖啡設備。

“我們邊走邊學,這是我們的父親教會我們的。”Calista如今學會瞭如何修車、修理水泵和電路。

她們經常會將車停靠在Mutton Curve,這是一處當地的跳蚤市場,位於亞利桑那州LeChee的Navajo Route20和Old Route 20交匯處,距離Tuba有70英里路程。

由於Mutton Curve距離峽谷景區僅有約10英里的距離,很多遊客都會到此駐足,領略納瓦霍文化。

“他們想要體驗純正的納瓦霍文化,我們會叫他們如何沖泡納瓦霍茶。”Black表示。

Black說,甚至有法國和瑞典的家庭不遠萬里來到這裡,他們剛剛在Instagram上推送了一張與9人旅遊團共飲納瓦霍茶的照片。

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照片由ICT提供,Stay Grounded Instagram

“我們的經營方式真的非常有趣,我們是一輛移動的咖啡貨車,就好比給星巴克裝上輪子。”Calista表示。

作者:Kalle Benallie

英文原文地址:

https://www.nhonews.com/news/2020/mar/03/coffee-mutton-curve-navajo-baristas-help-keep-rese

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