看看遍布在每個角落的星巴克咖啡店，你就能理解，大部分人早晨不喝一杯咖啡就沒辦法開始一天的生活。如果打開方式正確，咖啡會是清晨的明智選擇。
只要每天不超過4杯，咖啡可以提供一系列健康益處，從提高體能到燃燒脂肪。在你一杯接一杯倒咖啡之前，考慮一下每天的攝取量，以及攝入過多咖啡因的潛在副作用。
咖啡出現在大部分人的晨間儀式上是有原因的，你可能有所了解，根據美國國家醫學圖書館，咖啡中含有咖啡因，一種可刺激中樞神經系統的苦味物質，它可以讓人保持清醒。減緩疲勞的功效讓許多人選在鍛煉前喝一杯咖啡，根據2013年4月發表在《PLOS ONE》上的研究顯示，咖啡中的咖啡因可以提高耐力運動的持久力表現。面對咖啡因補充劑、含咖啡因的咖啡或者低因咖啡，攝取了咖啡因和咖啡的運動員速度更快。
根據2010年1月發表在《Journal of Strength and Conditioning Research》上的一項研究，一杯咖啡對於短期高強度運動作用尤其顯著，因為咖啡因可以提高團隊運動和力量運動中的肌肉表現。
咖啡因還可以加強專注力和注意力。2013年1月發表在《Psycho-pharmacology》的一項研究，對人們完成簡單和復雜注意力相關任務的能力進行了測試，研究人員發現，咖啡因可以提高認知表現。
雖然生活方式對壽命起著關鍵作用，但咖啡對壽命也有一定積極影響。2015年11月《Circulation》雜誌發表了一項研究，研究人員對20多萬人進行了跟踪調查，發現每天喝1到5杯咖啡可以降低心臟疾病、神經疾病和自殺的可能性。但是，如果每天超過5杯，這些益處將不復存在，所以請務必為每天的咖啡飲用量設限（確保五杯咖啡中的咖啡因含量不超過400毫克！）
無獨有偶，在分析了20項咖啡飲用和死亡率的研究之後，2013年11月發表在《英國營養學雜誌British Journal of Nutrition》上的一項綜合分析揭露，喝咖啡的人壽命更長，因為患致死疾病的風險更小。
像紅酒一樣，咖啡中的抗氧化成分和特性已得到認可。事實上，根據2013年12月發表在《Antioxidant》雜誌上的一項研究，咖啡比紅酒和綠茶的抗氧化劑更多，對大部分的抗氧化劑攝入提供了重要貢獻。抗氧化劑可以保護人體免受自由基的侵害，自由基是一種有害的不穩定分子，常見於香煙中。根據2015年6月發表在《European Journal of Medicinal Chemistry》上的一項研究，自由基會導致氧化應激，並在體內產生炎症。
《Harvard Health Publishing》也證實：咖啡中的抗氧化成分確實有助於抵抗炎症。
咖啡因含量確實可能提高心跳速率，但也可能對心臟產生健康影響。根據美國心臟協會（American Heart Association）的研究，定期攝入咖啡因可降低女性患冠心病的風險。但是，根據2016年1月發表在《Journal of Clinical Nutrition and Dietetics》的短文揭示，心臟健康和咖啡之間的關聯可能相互衝突，並受其他隱藏因素的影響。由於其他生活方式會對心臟健康產生作用，所以很難得出咖啡本身對心臟健康起促進還是損壞影響。
雖然小酌咖啡和減脂之間的關係還需更深入的研究，但根據2019年6月發表在《Scientific Reports》上的一項研究表明，一杯咖啡有助於刺激棕色脂肪組織（棕色脂肪） 。根據梅奧診所Mayo Clinic的說法，棕色脂肪與其他脂肪不同，它比白色脂肪含有更多線粒體，線粒體負責燃燒卡路里產生熱量。雖然對棕色脂肪的了解還需更多研究，但很明顯棕色脂肪可燃燒白色脂肪（人們希望減掉的脂肪）。
因此，根據以上研究，刺激體內的棕色脂肪，咖啡可以燃燒白色脂肪。但是，關於咖啡減脂的能力還需進一步研究。
請記住：不管你想減肥還是保持健康，往咖啡裡加糖、人造甜味劑和過量的奶油和糖漿，都會導致攝入過多的熱量和化學物質，這兩樣東西足以毀了你的咖啡。
* 避免攝入過多咖啡因
雖然咖啡可能具有某些超級健康益處，還是應當限制攝取量。伴隨其他興奮劑和咖啡因來源，攝入過多咖啡因——每天超過400毫克或4杯咖啡，會引起某些不良副作用。
梅奧診所（Mayo Clinic）稱，飲用過多咖啡會導致神經敏感、緊張或者易怒，對某些人來說，咖啡和咖啡因還會引起消化不良或脹氣。
同樣來自梅奧診所（Mayo Clinic），既然咖啡因可能提高體能，咖啡也能更導致入睡困難甚至失眠，連續幾晚（或更久）失眠會導致慢性疲勞，所以如果你對咖啡過敏，一定不要在晚上飲用。
原文鏈接：https://www.livestrong.com/article/13723571-health-benefits-of-coffee/
作者：Bojana Galic
翻譯：Maggie
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