據統計，全球超過80%的人口每天都在喝含咖啡因的飲料。美國農業部（USDA）和歐洲食品安全部（EFSA）均對成年人每天攝入的咖啡因總量提出了控制建議，每天總攝入量不應超過400mg，每次不超過200mg，或體重每磅不超過1.4mg（每公斤不超過3mg）。由於其興奮劑作用，咖啡因具有改善心血管健康、提高運動員體能、改善心情和加速新陳代謝等功效。但過量攝入咖啡因，例如每次攝入超過500mg，可能會給人體帶來副作用。過量攝入咖啡因可能造成焦慮、不安、失眠等。此外，有研究顯示，經常攝入咖啡因，即便適量攝入，仍可能造成慢性頭疼和偏頭疼。此外，咖啡因具有輕微上癮性，部分人群容易對咖啡因產生依賴。

咖啡和茶中的咖啡因含量因產地、種類和製作方式的不同而有很大的差異。茶葉的咖啡因含量為3.5%，咖啡豆為1.1-2.2%。但咖啡沖泡使用的水溫較高，萃取出的咖啡因也更多。且咖啡豆的用量要比茶葉更多。因此，一杯咖啡（237ml）的咖啡因含量要比茶多。

咖啡因起效速度很快，通常在攝入後20分鐘至1小時之內起效。如果你對咖啡因較為敏感，請考慮選擇咖啡因含量較低的茶，例如白茶或香草茶。你還可以選擇縮短高咖啡因含量茶的浸泡時間，例如將3分鐘縮短至1分鐘。無因咖啡、無因茶或無因意式濃縮咖啡也是不錯的選擇。相反的，如果你喜歡高咖啡因含量飲料，你可以選擇意式濃縮、冷萃咖啡和咖啡因含量較高的茶，例如綠茶和紅茶等。切記要控制咖啡因攝入量，每天不得超過400mg，每次不得超過200mg，相當於每天不能喝超過5杯237ml的普通咖啡，或8杯30ml的意式濃縮咖啡。如果你患有心髒病或偏頭疼等，或藥物要求控制咖啡因攝入量，一定要控制好每天攝入的咖啡因水平。如果你是孕婦或正在哺乳期，每天的咖啡因攝入量不宜超過200mg，相當於1杯335ml咖啡或4杯237ml紅茶。

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