器具丨咖啡磨豆機刀盤的種類

這個月我們著重關注了一系列Eureka磨豆機,包括Mignon型號和推出了最新Atom65的Atom型號。

雖然我們重點談論了Eureka磨豆機,還有許多其他製造商,包括Ditting、Eureka、Fiorenzato和Mazzer都是用類似的刀片。

大家可能對Eureka各種型號使用刀片的種類和特質不太清楚。

錐刀:形狀接近圓錐形,內部緊密貼合,咖啡豆通過兩個錐形鑽被切碎。

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平刀:扁平的刀片,咖啡豆通過時被平行研磨。

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磨豆機刀片材質:

硬化鋼:這是磨豆機刀片最常使用的材質,他們是大多數磨豆機製造和型號的標準,從研磨效率和成本效益具有全方面優勢。

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陶瓷:這是金屬刀片偉大的代替品,然而當遇到鈍器或例如螺絲等異物時,缺點就暴露了,容易破裂或破碎(如下圖所示)。

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鈦:鈦製成的刀片相比非標準硬化鋼刀片壽命更長,而且不會很快吸熱,缺點是比標準鋼材價格更貴。

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Red Speed:鈦合鋁材質,他們的用途是大型機器,並延長研磨壽命,同時Red Speed吸熱也更加緩慢

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希望本文幫助你了解咖啡磨豆機的刀片,選擇適合自己的產品,我們推薦家庭用戶使用Mignon系列,而辦公室和咖啡店用戶使用Atom系列。

原文鏈接:
https://servicesphere.com.au/blogs/news/2019/Jul/23/News_121
作者:servicesphere.com.au
翻譯: Maggie Yu

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