如何打造一家Ins網紅咖啡店?

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位於芝加哥FieldHouse Jones酒店的DropShot咖啡&點心吧台。攝影:Wade McElroy
十年之間可以發生很多事情,2009年沒有人聽說過一個叫Instagram的小東西,2010年7月16日當第一張照片發佈在這個平台上而不為世人所知時,營銷格局卻永遠地被改變了。如今,幾乎沒有任何一家面向消費者的公司沒有在照片共享平台上分享資訊的。

作為全球第二大社交媒體平台,Instagram每月活躍賬戶達10億(其中超過一半的賬戶關注了許多品牌),網絡用戶最有可能利用平台研究品牌和產品,Instagram已經成為任何營銷人員不可或缺的工具。

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然而,用戶們越來越活躍,2016年,每天有9500萬個帖子被發布,這個數字很可能在接下來的幾年裡顯著增長。從人群中脫穎而出和培養追隨者可能是一項艱鉅的任務,因為潮流趨勢每天都在變化。

“Ins網紅”在我們的行業裡經常被討論到,一杯飲料可能很美味,但由於直白的呈現方式,可能無法被分享到Instagram上;一家咖啡館可能和家一樣溫馨,但由於設計過時,所以也很可能與Instagram無緣。

但是這個術語是什麼意思——它的價值是什麼? 經過近十年的Vaencia濾鏡、#cafevibes和布魯克林美學潮流,讓我們來評估一下這個平台對精品飲料行業的影響,以及如何在Instagram上創造影響深遠的瞬間。

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社交證明就在你昨晚上傳的布丁裡

了解Instagram當下最被追捧的流行趨勢有助於了解你的競爭對手和當代文化,了解人們在互聯網上分享信息背後的潛在行為心理學,對於打造一個有效、值得關注的社交媒體形象,大有幫助。

每個賬戶背後的人都有對某個帖子點贊、分享和互動的理由,《紐約時報》的一份客戶洞察報告發現,人們因為5個原因在社交媒體上分享:

1. 帶來有價值和娛樂性的內容給別人、

2. 向他人定義自己

3. 培養關係

4. 讓自己多融入這個世界

5. 宣傳品牌

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來自Dayglow的生命之水(The Life Aquatic):菠蘿、椰奶、百香果、濃縮咖啡和苦味劑

對人們來說,拍照並發布Instagram是一種實現古老願望的新方式:滿足他們的社交需求。

分享的力量來自於社會影響力的建立,擁有數万或數十萬粉絲的賬號,可以通過自己的喜好和社交證明影響同齡人的行為。

主要原因是人們喜歡那些他們認為與自己相似的人,簡單地說,我們喜歡和我們自己相像的人,喜好使人們關注那些他們想要以某種方式與之交往的賬戶。

社交證明放大了喜好的效果。社交證明是個體通過觀察他人的行為,尤其是相似人的行為,來決定自己在某種情況下行為的一種方式。

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營銷和領導力專家Seth Godin說:“對我們大多數人來說,從我們記事起的第一天到我們呼吸的最後一天,我們的行為主要由一個問題所驅動,’人們會喜歡做這種事情的我嗎?’”

人們在社交媒體上分享你的品牌可以培養信任和社交證明,如果看到某個朋友發的帖子,或者他們渴望成為的有影響力的人發的帖子,這個人很更有可能把這個活動看作是自己想要參與的事情。

值得分享

創造人們覺得值得與朋友分享的吸引眼球的畫面——無論是壁畫、特別菜單選項,還是整體設計美學,反映了他們如何看待自己,這就是Instagram的魅力所在。

位於芝加哥FieldHouse Jones酒店DropShot的總經理莫拉•戴維斯(Maura Davis)表示:“我認為,這就是促使人們拿出手機的原因。這就像,’哦,天哪,我從來沒見過這種東西,我想和我的朋友們分享。”

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DropShot是一家位於FieldHouse Jones的咖啡館,以吸引眼球的裝飾為特色,從交錯在整個空間的螺旋形網球拍藝術裝置,到兩條巨大的槽形賽車跑道和一堵擺滿古董棋盤和草坪遊戲的牆壁,每個角落都能發現意想不到的視覺元素。

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位於納什維爾的Stay Golden Coffee

他說:“人們喜歡漂亮的東西,很明顯,這意味著在某種程度上,人們會在Instagram上發布漂亮東西。我們空間的整體設計首先歸結於文化,因此,我們的企業文化是開放和邀請。例如,東側位置,我們盡量避免填充那個空間……我們的意圖是,當你走進門的時候,你能從前到後看到整個空間,我們希望所有的東西是公開、透明的、有吸引力的,你能看到廚房在做什麼,這對很多人來說真的非常有趣。”

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Stay Golden Coffee

通過把文化和服務放在首位,Stay Golden團隊創造了一種顧客一進門便感覺被自然而然歡迎的空間,而且顧客希望和朋友分享這種感受。

明亮的牆壁,流行的色調和開敞的空間,輕鬆透明和開放的氛圍,而且還特意讓自然光充滿空間,使它成為Instagram用戶理想的拍照地點。Stay Golden成為各種特色飲料、菜單和空間的打卡標籤,絕對不是巧合。

從別緻而簡約的飲料和大理石桌面背景,到美麗繁茂的室內植物和完美無瑕的燈光,一切都讓人們想拍下一張值得分享的美照。

追踪Instagram對業務的實際影響可能很困難,將照片發佈到空間中,追踪追隨者似乎是一項耗時且沒有回報的工作,但數字平台可以帶來實實在在的現實利益。

Tohm Ifergan決定,他想要一個與眾不同的Ins賬戶,讓他的Dayglow咖啡館和咖啡訂閱服務與眾不同,他認為時髦的產品圖將是他的品牌區別於其他的一種方式。

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位於洛杉磯的Dayglow

“我想做的是把更多的注意力放在我們銷售的產品上,也就是咖啡本身。”Ifergan解釋說:“我們品牌主色調是金屬色,我們會在社交媒體上使用這一元素,但每隔幾週就換不同的色調,試圖突出我們銷售的飲料或當月銷售咖啡的某些元素。”

根據這種方法,Ifergan和Vacant House的攝影師Kingston,將某個單品或咖啡放在一種明亮的色彩背景前,拍攝一系列單色照片。

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蝶豆花拿鐵

“我們使用調色板的另外一個好處是創作對比,讓顏色填充整個空間,當你在Instagram上瀏覽時它會跳入你的眼簾。”Ifergan說:“在我看來,Ins網紅指的是在幾秒鐘內能吸引眼球的任何東西。”

創造獨特的形象當然是耗時耗錢的投資,Dayglow把大約10%的收入花在了營銷上,每個月都要花一整天的時間在咖啡館的停車場裡拍攝糖果色的照片,更不用說花時間編輯了。Ifergan介紹說,這些努力是值得的:幾乎每天都有大約三分之一的客戶表示,他們通過Instagram發現了Dayglow,這個平台讓Dayglow在全球建立了粉絲。

Ifergan說:“我們有很多來自俄羅斯、歐洲或澳大利亞的人通過Instagram聯繫我們,或者成為我們的粉絲。我只是洛杉磯一個小社區裡的咖啡店……用不同的方式與人交流真的很酷,這對我們很有幫助。很多烘焙師都想和我們合作,因為我們大部分的攝影作品都是關於咖啡的。很多和我們一起工作的人已經看到了這種營銷方式的回報,這真的很酷,因為很明顯,我們作為一個小人物在努力支持其他小人物。我認為與社區一起成長,這真的很有趣。”

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Dayglow

成為Ins網紅

看似Instagram改變了咖啡文化、人們看待空間的方式和和人們和咖啡館之間的互動,這其實人們為什麼來咖啡店和茶館的一種進化,來這裡不是單純為尋找咖啡因,人們還需要和社區之間進行互動。美麗和意想不到的視覺效果讓人們不僅可以和一兩個朋友分享他們的體驗,還可以跟整個數字世界分享。

咖啡館有大把機會可以把自己變成Ins網紅,顧客走進來之前,戶外的壁畫、雕塑,甚至是意想不到的油漆顏色都可能成為路人拍照的完美選擇;室內空間從牆壁、天花板、桌子、吧台、椅子、地板、設備,甚至餐巾架,所有的一切都是空白畫布,供主人創建自己的instagram品牌。

然後是供應的產品,精心準備的食物和飲料,或者帶回家的咖啡熟豆,都可以讓顧客感受到與咖啡店的聯繫,並想要分享這一刻。

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Stay Golden的食物出品

退一步說,即使一種不同的攝影風格,都可能是一種明智的、差異化的營銷舉措。

確定你想為客戶創造什麼樣的文化,堅持追求這個願景,營造某種感覺或體驗,這是吸引顧客並且鼓勵他們分享的重要因素。

Stay Golden的Jamie Cunningham簡明扼要地解釋了Instagram上走紅的關鍵:“歸根結底,你需要和受眾建立某種聯繫。”

作者:Jordan Johnson
翻譯:Maggie Yu
原文鏈接:
https://www.freshcup.com/how-to-make-an-instagrammable-cafe/

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