關於點咖啡,你需要知道的一些事

如果你是咖啡界的新人,很快就會意識到,想點一杯好咖啡,遠比你想像的複雜得多。

美式咖啡Americano、可塔朵Cortados、澳白Flat White、澳式黑咖啡Long Black和手沖咖啡Pour-Over,這些可能只是你在咖啡店裡聽過的一部分名字。

如果你不知道它們確切的意思,不要擔心,你不是唯一不懂的人。

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今天我要教你這些咖啡的真正含義,以及點這些咖啡的技巧,從此以後,你再也不會簡單地指著菜單說:“我想要那個東西。”

在豐富多彩的咖啡世界裡,有成千上萬種選擇和組合,不過今天,讓我們從基礎知識開始。試試看,在你的朋友面前展示你新發現的咖啡知識,繼續沉浸在咖啡因中吧!

無濃縮咖啡Non-Espresso Coffee

讓我們從初級開始——咖啡分為兩大類:濃縮基底咖啡和非濃縮基底咖啡(濃縮是由那些意式咖啡機製作而來的)。所以當你想在一家精品咖啡館點一些非濃縮飲品,可以考慮以下幾種選擇。

手沖Pour Over

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手沖是最能顯示你咖啡品味的方式。大部分像我一樣的咖啡愛好者之所以喜歡手沖,因為它需要花更多時間準備,沖出來的咖啡風味更加複雜,有點像升級版的傳統黑咖啡。

法壓French Press

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法壓咖啡是另外一種像手沖的黑咖啡,不過更加濃郁。不同的咖啡店習慣不同,有的店家會直接端上來一隻咖啡杯和一隻法壓壺,讓你自己享受沖泡的樂趣。通常可以製作一到一杯半的咖啡,不過點法壓之前,請確保你有充分的時間坐下來慢慢享受。

滴濾咖啡Drip/Filter Coffee

這是從桶形咖啡機中演變而來的傳統黑咖啡,已經預製好了,你可以快速拿著帶走。如果某家咖啡店不提供滴濾咖啡,可能咖啡不是他們的主打產品。這種情況下,最好不要在這家店點咖啡,以免在你朋友面前丟臉。

濃縮基底咖啡Espresso-based Coffee

濃縮咖啡Espresso

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濃縮咖啡是純粹主義的最愛,單份濃縮就足夠濃郁、足夠強勁且讓你保持清醒,咖啡因不耐受的話可能會帶來心悸。

如果你剛開始接觸精品咖啡,建議先不要嘗試濃縮。就好像你剛開始玩一款遊戲,第一次打大boss必輸無疑,而從濃縮入門會讓你對咖啡望而生畏。

美式咖啡Americano

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美式咖啡是濃縮和水的組成,基本上就是用水把濃縮稀釋,有點像黑咖啡。如果你想有所改變,讓自己看起來很懂咖啡,不如試著點一杯美式咖啡。

澳式黑咖啡Long-Black

和美式咖啡非常像,只不過濃縮“拉Pull”地更長一些(如果你不明白“拉Pull”在這裡什麼意思,不要擔心,只要記住這種說法就好了!)

美式米斯托Americano Misto

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類似美式咖啡(濃縮加水),但還要加上熱牛奶(或牛奶替代品)。如果你想掩蓋濃縮的刺激味道讓咖啡更適口,不妨試試這一款。

拿鐵Latte

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牛奶加少量咖啡,比如單份或雙份濃縮加熱牛奶。這種做法的咖啡味道會比美式米斯托淡一些,你可以根據喜好進行選擇。

澳白Flat White

一半濃縮一半牛奶,比拿鐵的濃縮比例高很多。

可塔朵Cortado

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澳白的做法,但是分量更小。這款咖啡深受溫哥華咖啡愛好者追捧,如果你是咖啡專家,絕對不會錯過可塔朵。

摩卡Mocha

卡布奇諾相同的製作方法,但用巧克力替代蓬鬆的奶泡,你一定不會搞錯摩卡,因為它喝起來就像是巧克力。

康寶藍Con Panna

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濃縮加鮮奶油,除了美味還是美味。

黑眼Black Eye

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黑眼不太常見,加濃的美式咖啡,100%讓你一天都保持清醒。根據你對咖啡因的忍耐度,如果感到不適請不要嘗試。

圖源:Pexels Google 如有侵權請聯繫刪除
作者:Alfred Drinking Coffee
翻譯:Maggie Yu
原文鏈接:
https://dailyhive.com/vancouver/ordering-coffee-for-dummies

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