澳大利亞咖啡館風靡全世界的5大理由!

世界上這麼多國家,哪一個是星巴克沒能成功融入並實現創收的? 

答案只有一個,那就是澳大利亞。

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出國旅行時,星巴克可能是免費蹭Wi-Fi、充電或上廁所的好去處,但是如果想要體驗真正的澳大利亞咖啡館,請出門右拐去別處看看吧!

澳大利亞人真的非常重視咖啡和早午餐,為此我們研究了澳式咖啡館蓬勃發展的5個原因。

是什麼造就了一家優秀的澳式咖啡館?

1. 兼具經典和創新

除了經典的(烤、煎、炒、水煮)雞蛋菜品,還有一些創新的健康菜品,例如“Buddha Bowl”或者早餐沙拉、牛油果泥、玉米煎餅和燕麥,這些幾乎是所有澳大利亞早午餐菜單的主打(要求全天供應)。

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2. 完美的咖啡

從滴濾咖啡到單一產地再到風靡全球的澳白,澳大利亞是採購、烘焙和衝煮精品咖啡的前沿陣地。

咖啡館非常重視他們的咖啡,咖啡師備受尊敬,從來不被看做是為工作疲於奔命的人。

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3. 社區氛圍

最好的咖啡館能夠完全融於他們的社區,並從周圍人身上獲取“能量”。如果他們的顧客是那些週末穿著運動裝,結束慢跑後到處尋覓早午餐的戰士,咖啡館必須認真招待。

社區氛圍的重要部分是公共餐桌,在國外並不常見。它可以是一張很大的矮桌,也可以是搭配凳子的高桌,你可以在那裡放鬆、讀報、帶上筆記本電腦或者沉浸在一本書中。公共餐桌幫助咖啡館塑造了一種氛圍,即使在公共場所也可以獨處。

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4. 本地化

大多數成功的咖啡館都具有本地化和個性化兩個特徵——他們多是當地企業家運營的小餐館。

咖啡師們知道常客的名字和常點的菜品,服務員會把你安排在你最喜歡的餐桌旁,他們還支持當地事務處理和其它生意。

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5. 價格合理

在澳大利亞風格的咖啡館激增之前,早午餐在美國是一種提供香檳的優雅聚會,僅為上層階級所有。

回到澳大利亞,早午餐意味著不用花費全部工資,便可以享用美味的食物,每個人時不時就可以來一次的小放縱。

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圖源:Pexels

作者:Riviana Foodservice

翻譯:Maggie Yu

原文鏈接:

https://www.hospitalitydirectory.com.au/product-news/16320-riviana-5-reasons-aussie-cafes-lead-the-world/

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