出國旅行時，星巴克可能是免費蹭Wi-Fi、充電或上廁所的好去處，但是如果想要體驗真正的澳大利亞咖啡館，請出門右拐去別處看看吧！
澳大利亞人真的非常重視咖啡和早午餐，為此我們研究了澳式咖啡館蓬勃發展的5個原因。
1. 兼具經典和創新
除了經典的（烤、煎、炒、水煮）雞蛋菜品，還有一些創新的健康菜品，例如“Buddha Bowl”或者早餐沙拉、牛油果泥、玉米煎餅和燕麥，這些幾乎是所有澳大利亞早午餐菜單的主打（要求全天供應）。
2. 完美的咖啡
從滴濾咖啡到單一產地再到風靡全球的澳白，澳大利亞是採購、烘焙和衝煮精品咖啡的前沿陣地。
咖啡館非常重視他們的咖啡，咖啡師備受尊敬，從來不被看做是為工作疲於奔命的人。
3. 社區氛圍
最好的咖啡館能夠完全融於他們的社區，並從周圍人身上獲取“能量”。如果他們的顧客是那些週末穿著運動裝，結束慢跑後到處尋覓早午餐的戰士，咖啡館必須認真招待。
社區氛圍的重要部分是公共餐桌，在國外並不常見。它可以是一張很大的矮桌，也可以是搭配凳子的高桌，你可以在那裡放鬆、讀報、帶上筆記本電腦或者沉浸在一本書中。公共餐桌幫助咖啡館塑造了一種氛圍，即使在公共場所也可以獨處。
4. 本地化
大多數成功的咖啡館都具有本地化和個性化兩個特徵——他們多是當地企業家運營的小餐館。
咖啡師們知道常客的名字和常點的菜品，服務員會把你安排在你最喜歡的餐桌旁，他們還支持當地事務處理和其它生意。
5. 價格合理
在澳大利亞風格的咖啡館激增之前，早午餐在美國是一種提供香檳的優雅聚會，僅為上層階級所有。
回到澳大利亞，早午餐意味著不用花費全部工資，便可以享用美味的食物，每個人時不時就可以來一次的小放縱。
圖源：Pexels
作者：Riviana Foodservice
翻譯：Maggie Yu
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