Latte Art Process | 一起來製作美麗的雙翅天鵝拿鐵拉花吧!

拿鐵藝術中的「雙翅天鵝」——也就是「鳳凰」圖案,這個是在「天鵝」的進階形式,也是比較難掌握的自由注入的設計圖案之一。這是因為製作這個圖案,你需要有一定的手腕控制的能力來完成這個組合圖案。

20190403_121124845_iOS

在萃取好一杯油脂豐富的濃縮咖啡之後,打發牛奶的步驟是讓拉花容易製作的最首要的步驟。我們來簡單的過一下知識點:

你選擇的牛奶最好是全脂牛奶,脂肪含量高一些更好;

牛奶在打發的時候一定要進入充足量的空氣,並且充分的進行旋轉融合,讓蒸汽在旋轉的過程中將大氣泡分解成細膩的小氣泡;

打發好的牛奶的溫度千萬不要超過65℃

20190403_121128055_iOS

#製作「雙翅天鵝」圖案的步驟

  • 製作這個圖案的關鍵是耐心和控制,因為你要注入成型兩隻天鵝的翅膀,而且圖案會佔滿整個杯口的液面。

    20190403_121131466_iOS

  • 開始製作的時候首先在杯子的左邊製作一個葉子形的雙翅天鵝的「翅膀」。「翅膀」的角度要稍稍有些向外傾斜,收尾的時候不要讓奶流穿過「翅膀」的中間,而是沿著翅膀波浪形的內側進行收尾,這樣,第一個翅膀就成型了。

    20190403_121134768_iOS

  • 在杯子的右側重複第一步的步驟。在杯子的右側靠杯壁的位置,注入牛奶,輕微擺動手腕同時將你奶缸向你的身前的位置移動,然後,沿著沿著翅膀波浪形的內側進行收尾,另一隻翅膀也就完成了。同樣記得,「翅膀」的角度要向外傾斜哦

    20190403_121138083_iOS

  • 接下來,完成兩個翅膀之後的時候,把奶流注入的起點放在兩個翅膀的夾角之間,在開始注入的時候,可以用多一點的牛奶。然後將奶流變細,同時向後拉奶缸,來製作雙翅天鵝脖子。
  • 當你到達盃子的上緣時,用“U”字形的動作向回推,製作彎形的天鵝的脖子。重要的一點是,在製作的時候,要讓奶缸口盡量貼近咖啡液面但不觸碰,保證奶泡能夠順利的流出,在頁面表面形成圖案。

20190403_121141490_iOS

  • 最後,就是製作天鵝的頭部了。這個是和天鵝的脖子一體成型的,在脖子收尾的時候,將奶流增多,像製作心形一樣,然後按照這個方式來創造頭部。

這樣,一個令人印象深刻的雙翅天鵝就完成了!

如果文字看起來很迷惑的話,

那就讓下面這條視頻在幫你梳理一下吧!

HAVE A NICE WEEKEND !

<END>

編輯整理:JOYCE

配圖: 來自於網絡

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s