為什麼說它才是世界上最好的咖啡壺?

如果你出生在一個意大利家庭,長大後第一次離家,你這輩子都沒見過的親戚們都會上門給你送上各種祝福,當然也會提醒你前途險惡。

有些人會在慶祝:他終於離開自己的小窩了!有些人則在遲疑:他在社會中能獨立生存嗎?

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你的叔叔阿姨們會給你送去各種建議:保持清醒、時刻警惕、別整天睡懶覺!你的表姑可能會擔心你沒法在外面喝到像樣的咖啡,她八成會送給你一把摩卡壺。

即便你不是來自意大利家庭,但是一旦使用過摩卡壺,你肯定會愛上這種極為簡單的沖泡設備。

如果你還在用法壓壺,就讓我來為你簡單介紹一下摩卡壺。

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摩卡壺共分三層,最底層加水,中間層加咖啡粉,然後加熱,咖啡便會進入最上面的一層。就是這麼簡單。

摩卡壺的歷史

這個簡單精美的金屬器具,uigi di Ponti在1933年發明的。當時,di Ponti 為一家名叫Alfonso Bialetti 的公司打造了一款咖啡機。

至今,Bialetti 仍在生產這種“Macchinetta del caffè”,直譯過來是“小咖啡機”。

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但近些年,這種咖啡設備似乎失去了以往的光輝,其他咖啡設備,例如法壓壺、Keurig等,都已經追趕上、甚至赶超了摩卡壺。摩卡壺的銷量降到了冰點,Bialetti公司也因銷售不佳出現了賬務問題。

這家公司的業績下滑難道預示著摩卡壺已經走到了盡頭?並不是的。我們會懷念Bialetti,這種經典、簡潔、高效的咖啡壺依舊受到了廣大咖啡愛好者的忠愛,但是Bialetti 已經不再是唯一生產摩卡壺的廠家。

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“還有很多公司已經在投資生產摩卡壺,且銷售價格比Bialetti更有優勢。”Michela Becchi在《Gambero Rosso》一書中寫道。這無疑是個好消息,無論是對於咖啡愛好者,還是對於環境來講,因為一次性紙杯和一鍵式咖啡機膠囊會對環境造成惡劣影響。

同時這對於全世界的意大利親戚也是個好消息,因為他們可以繼續送給侄子或侄女摩卡壺。

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這絕對是一個完美的禮物,因它帶來的是一種家的味道和家的溫暖。

作者

Christian Cotroneo

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英文原文地址

https://www.mnn.com/food/beverages/stories/amp/moka-pot-greatest-coffee-maker-earth

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