文化丨穿越密訪17世紀倫敦咖啡館

這是新年的第一周,我們已告別狗年,邁入豬年。有時會聽人用懶散形容豬這種生物,但真實的狀況是,豬很聰明的!

咖啡公社在中國人這個除舊佈新的日子,想藉著今日的文章,激勵小伙伴把腦中累積的廢念掃除,喝一杯令你振作的美味咖啡,迎向”聰明睿智”的新年。本文屬於一個新系列,叫作【咖啡文化探索】,在這個系列,我們會帶您探索咖啡如何介入人類文明社會,影響歷史的軌跡、帶動文化的風潮、創造藝術的流行。

而作為系列首發的文章,我們要把時鐘調回到三百年前的英倫咖啡館。

咖啡在英倫的文化史具有卓越的貢獻,它被稱為開智飲料。在那個海上霸權輝煌的年代,咖啡館是最早的同城模型,各種聊天室在指定時間指定位置開張。人們齊聚交換夢想,發明未來。

那一個讓世界天翻地覆的英倫帝國,在咖啡館間誕生,一切都是這杯咖啡幹下的好事…

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我要向你介紹一種神奇的飲料

一張1652年在倫敦街頭散發的傳單,它告訴你,咖啡這種新飲料,可以奇蹟治愈幾乎日光下所有疾病。

這是由Pasqua Rosée咖啡館印製,Pasqua Rosée是倫敦第一間咖啡館。

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在此之前,英格蘭人是鎮日泡在酒精裡,習於宿醉的。然而咖啡的到來,引發舉國人民清醒的曙光,人們開始更能聚焦的思考未來。

倫敦因為浸泡咖啡因,於之後的幾十年有了證券交易所、保險業、拍賣業各種百業興起,通過咖啡館內人們集思廣益地辯論交談,整個英倫經濟在咖啡館內奠定了繁榮的基礎。

我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上

Pasqua Rosée的成功,引發了倫敦咖啡館業的繁榮。到了1663年,已有82間咖啡館設立。

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上圖是1674年一張關於倫敦咖啡館場景的寫生,在咖啡造訪英倫20年後,男人們從過去齊聚酒館喝得宿醉,改為齊聚到咖啡館內交換各種念頭和想法,他們徹夜高談闊論,不再宿醉度日。

英倫男人在咖啡館發現了新世界,他們興奮到整日聚集,有些人聊到凌晨也捨不得離席回家,瘋狂的程度甚至引發太太們微詞,認為咖啡使她們成了活寡婦。

發明判斷和清醒的各種公式之所

這張由大英博物館收藏的雕刻品,勾勒出1710年倫敦咖啡館的有趣場景。

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一個設備齊全的咖啡館,記者和其他人正在爭論當時的Sacheverell事件,事件標題繪在咖啡館天花板上。

左後方是吧台,咖啡師在預備咖啡杯具,一名男孩將訂單交付。右後方的壁爐正滾著一大壺咖啡。
前景是一群人(有記者和其他人)正激烈討論今日的新聞話題,有一個人激動地起身,把碗扔到對向桌,另一名男士起身安撫他別激動,慢慢講。
最前方有一個小男孩,協助補充男人們的空咖啡杯,給他們續戰的動力。

(博物館官方簡介)
這就是咖啡造訪英倫後的每日現象,咖啡液點燃了英倫男人的社交熱情。

咖啡館內 請勿保持沉默

咖啡館鼓勵了辯論,人們在交談與各種主義的分享中,集體提升創造力和創新熱力。

咖啡館建立了英國人和陌生人交談的新習慣,鼓勵各種外星來的奇思妙想。

你能想像走進咖啡館,坐在陌生人旁邊,詢問他最新資訊嗎?

或者你會走進咖啡館後,把一本最近的小說砸在某人的咖啡旁,詢問他們的讀後心得嗎?

在現代的咖啡館中,這被視為是無禮的打擾,但在三百多年前,倫敦各地成千上萬的咖啡館都非常鼓勵這種行為。

這裡沒有人把你當怪人看待,你可以高談闊論你的任何點子、想法,大家都是別人的聆聽者,儘管有人讚同你的意見,有人反駁,但你最不需要的是保持沉默。

咖啡館同城現象,別跑錯聊天室

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這是一張1748年的倫敦地圖,標記著當年著名的咖啡館地點,當時咖啡館密集度之高,在整個歐洲大陸十分罕見。

《經濟學人》在一篇2003年刊登的文章中,以”最早的互聯網“形容18世紀時期咖啡館在倫敦所扮演的獨特角色。

在咖啡造訪英國一百年後,英倫咖啡館已經成了一個同城信息網絡,刺激各行各業人士自發聚會,大家依照興趣來到相關的主題咖啡館,和同行碰面討論。

有些咖啡館是學術界人士相約的辯論場所,有些是記者朋友獲取小道消息之處,還有些咖啡館,專門從事商業交易買賣······

傳統與創新相互咆哮,未來在杯中形成

 

巴頓咖啡館(Button’s CoffeeHouse)於1712年由散文家和劇作家艾迪生設立,是知名的文學辯論咖啡館。

每天,倫敦文學界的各方領袖和明日之星齊聚巴頓咖啡館,討論詩歌、戲劇、小說、和各種文稿,大家進行集體又精湛的文學分析。

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咖啡館西側豎立著一個大理石獅頭,吞噬任何有膽的挑戰者。這頭石獅子是參考埃及的獅身與術士造型設計,獅口貪婪的大開,想要吞噬任何想法與提案。
在巴頓咖啡館內部,詩人,劇作家,記者,公眾聚集在長桌,聊天,啜飲,思考,寫作,討論文學到深夜。
公眾受邀通過獅口投稿,而當週最好的稿件,會於每週一刊登於由該咖啡館出品的刊物專欄上,名稱為"獅子的咆哮"。
巴頓咖啡館齊聚眾人思想精華,成為當代知名藝術評論刊物"Guardian衛報"的發刊地。

有些經典在這裡被批得一文不值,有的新作從此傳唱。

這杯開智飲料,需要你我共飲

 

咖啡作為一種”開智“飲料,從幾世紀前直到如今,都激勵著各世代的人們不斷保持清醒,繼續創新。每當大腦一片混沌、思想枯竭、熱情疲乏、腳步沉重······任何讓你步履蹣跚,迷茫張望時,咖啡這種神奇的飲料,讓人啜吸一口彷彿立馬回魂,可以調整腳步,看好方向,再一次清醒地出發。

今日的咖啡館似乎有些沉靜,或許是基於禮貌,或許是基於個人主義興盛,大家往往帶著各自的手機、筆電,選個角落悄悄坐下,獨處光陰。

這似乎大大浪費咖啡能帶給你我的創意交換和觀念刺激。

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你怎麼看待咖啡館帶給你的作用呢?

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