別和咖啡師聊天:看完這篇再說!

說話是一門藝術,一門溝通的藝術。

IMG_1538

在咖啡館裡,這門藝術顯得尤其重要,尤其當面對做咖啡的小哥哥or小姐姐時,聊得好了,一段美麗故事就此展開。聊得不好,彷彿杯中的咖啡都變得苦澀許多。

IMG_1539

今天,針對咖啡館裡常見的三種場景我們分別給出了3個錦囊,請查收!


咖啡館老闆:怎麼才能讓他知道咖啡師是一個很高大上的職業?

IMG_1540

眾多品牌和資本進駐咖啡市場後,不少獨立/精品咖啡館的老闆們都在深深地擔憂一個問題,即:現在咖啡師好難招啊!

“昨天好不容易來個面試的咖啡師,一進門就問:老闆,你好,我來應聘咖啡師,請問您這兒提供食宿嗎?”

—sorry ,這是咖啡館不是飯店,沒有魚丸沒有米線,沒有十人間的集體宿舍。

IMG_1541

“我很喜歡咖啡,但是沒有基礎,請問您能培訓我一下嗎?”

—當然可以,但是前提,培養完了你別說走就走,咖啡也會心涼涼的。

以上,大概是咖啡館主在面試咖啡師時,經常會遇到的問題。究其根本原因,是因為他對咖啡師的職業屬性理解不夠透徹,如何讓他知道咖啡師不同於一般服務行業呢?聊天有技巧,談話須謹慎。

IMG_1542

聊天錦囊—— 先發製人很重要,提問前,可以先講講咖啡館的創辦理念,你對咖啡的理解和咖啡師的要求,之後再提問相關細節。

總之,先用情懷和 Bigger把他罩住,但請注意不是畫大餅,讓應聘咖啡師的人感覺到你的(以及這家咖啡館的)真誠和素質很重要,如此,才能同性(性格)相吸。 


咖啡愛好者:怎麼才能成功引起對面咖啡師小姐姐/小哥哥的注意?

IMG_1543

在這個 “顏值即正義”的時代,咖啡館裡除了牛X的設備,設計感極強的裝修,高顏值的咖啡師小哥哥or小姐姐也是標配

“他做咖啡的樣子好帥,如何才能成功引起他的注意呢?”

——直接撲上去,好像有點不太現實

IMG_1544

“她手衝咖啡的樣子好安靜好美,好像和她一起喝咖啡看月亮,從詩詞歌賦談到人生哲學~”

——你以為你是爾康?

以上,大概是我們和男/女閨蜜泡咖啡館時,經常會遇到的場景。所以,如何才能成功引起咖啡師的注意呢?撩(liao)天有技巧,談話需真摯。

IMG_1545

聊天錦囊——

初級版 — —表達你對咖啡的喜歡很重要

開口前可以先讚美一下咖啡師

你做的咖啡真好喝

我平時自己也經常在家衝咖啡,怎麼就沖不出這個味道呢?

你做的這個咖啡拉花練了很久吧,咋練的呀?

這些問題一拋出來,聊上兩個小時沒問題(在咖啡師不忙的前提下)

IMG_1546

升級版 — —尋求幫助,建立聯繫

我胃口不好,但還是喜歡喝咖啡,哪種類型咖啡適合我呢?

我想給我爸媽也親手做杯咖啡,哪種豆子和器具適合他們呢?

聽完這些問題,一個顧家懂事,又惹人憐惜的女孩形象完美建立。

IMG_1547

骨灰級版 — 

武功境界之登封造極,即隨心所欲,不受招式約束,無招勝有招,喝咖啡也是.

你可以點上一杯黑咖啡or手衝咖啡,靜靜地坐在窗邊看書,或者坐在角落​​裡聽音樂然後是不是的喵TA一眼,來上個三五十回,咖啡師想不記住你都難!這時候,你已經成功引起了TA的注意!

IMG_1548


踢館槓(四聲)精:如何偽裝成咖啡小白,不被咖啡師識破

除了普通消費者,咖啡館裡還有一個神奇物種:探(踢)(館)(槓)(精)者,對這類人來說,如何成功避開咖啡師的注(懷)(疑),並且進行有質量的交流探討顯得尤其重要~

“你說星巴克和瑞幸咖啡誰厲害?”

——大哥你最厲害!咖啡師內心OS:這人有病吧~

IMG_1549

“你這有貓屎咖啡嗎”

——出門右轉,他們家有貓!咖啡師內心OS:有沒有屎就不清楚了

“我平時只喝精品咖啡,粗的我都不喝!”

——粗的我們也做不出來~咖啡師內心OS:呵呵呵

以上,屬於偽裝的“用力過猛”的咖啡小白~這波操作會直接把咖啡師逼瘋的。

IMG_1550

聊天錦囊——交流姿態很重要

進店默默觀察,從細節切入

這家店開很久了吧,感覺這裡很有人情味,你在這裡待多久啦?

或者

這家店好有設計感啊,是新開的嗎?

IMG_1551

然後循序漸進每天客流量多少?豆子從哪來?到哪去?什麼咖啡最受歡迎,摸得門清兒~

最後,大家號入座吧。不管你是,不以何種方式開始你的聊天,一定要住:善待你身的咖啡,天干物燥,他真的挺不容易的~

IMG_1552

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s