English Corner | 美式咖啡的由來 COFFEE HISTORY: THE AMERICANO

如果你在澳大利亞,點一杯長黑咖啡(Long Black)。在美國的某些州,點的時候要叫“意式咖啡”(Italiano)。但在世界的大多數地方,這款咖啡被稱為“美式咖啡”(美洲),而美式咖啡是世界上最熱門的咖啡,熱門程度僅次於意式濃縮咖啡(Espresso)。

如果你在澳大利亞,你會點一個長長的黑色。在美國的一些地區,您可以訂購意大利語。世界上大多數地方都是美式咖啡,這也許是享用咖啡最流行的方式,僅次於濃咖啡。

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名字被簡單的稱作“美式咖啡”,然而有趣的是它不是美國人發明的,卻是為美國人而發明的。

這個名字僅僅意味著’美國’,然而它並不是在美國創造的。它實際上是為美國人創造的。

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據“野史”考據,在二戰期間,在歐洲駐紮的美國步兵,特別是在意大利,厚重的意式濃縮黑咖對於他們而言實在是太強力,所以他們添加熱水用以稀釋,並仿照在美國的喝法一樣用滴漏咖啡。

根據流行的歷史,第二次世界大戰期間駐紮在歐洲,特別是意大利的美國步兵,無法完全應對濃濃黑色濃咖啡的強度。他們加了熱水來稀釋風味,並效仿他們習慣喝回家的滴漏咖啡。

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所以意大利人為美國軍人提供這種稀釋的咖啡,在簡單稱之為“美式咖啡”(Americano)之前,被稱為“美國風味(American-style)”或“美國咖啡(American Coffee)”又或者“咖啡美式(CaffèAmericano)“

意大利人為美國地理標誌服務咖啡時,將這種稀釋的咖啡稱為“美式”或“美式咖啡” – 咖啡美式咖啡 – 然後將其縮短為美式咖啡。

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怎麼製作美式咖啡呢?其實非常簡單,把同比量的意式濃縮放進熱水中。當然,加多少水取決於你的個人習慣和口味。是不是非常簡單呢?其實咖啡歷史跟咖啡一樣,都是簡單易懂卻精彩呢。

做一個,把一杯濃咖啡倒入等量的熱水中。盡可能多或盡量少用水,並找到最適合的比例。製作咖啡的歷史可以如此簡單。

本文轉載自FACT咖啡公眾號

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