在家就能做的16種新奇咖啡,原來咖啡還能這麼玩!

做咖啡有如做菜,相同食材不同搭配會各有風味。今天推薦十六款做法有點新奇的咖啡,需要你花點時間準備配料,像桂皮、香子蘭什麼的,不一定是廚房必備。想想坐在書桌前,喝上一杯用了心的咖啡,心情舒暢自不必說。

加香檳的的香草咖啡

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原料(1人份量):

一茶匙咖啡(苦澀品種,細磨)、一大匙半乾香檳酒、100毫升水(即為半杯水)、一撮香子蘭

製作方法:將香子蘭放入少許水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡,並用該茶匙取咖啡。將水和咖啡倒入咖啡壺,用溫火煮。當咖啡壺中出現泡沫時,將香檳加入咖啡中,繼續煮直到不再出現泡沫為止。將咖啡倒入咖啡杯即可飲用。

考驗你攪拌功力的“魔法”咖啡

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原料(1人份量):

1杯煮過的咖啡、1茶匙桂皮、半茶匙煉乳、1茶匙可可粉、1茶匙磨碎的杏仁

製作方法:在煮咖啡的過程中加入桂皮和肉豆冠,煮好後,再加入煉乳和可可粉攪拌的混合物攪勻,最後撒上點細磨杏仁,一杯新口味的咖啡就做好了。

需要先做一杯冰淇淋的“多味”咖啡

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原料(1人份量):

20-25克咖啡豆、500克苦巧克力、100克冰淇淋、半個檸檬、1/4茶匙鹽

製作方法:將巧克力搗至碎屑狀,將檸檬切成片。將咖啡豆和糖放入咖啡壺中,磨碎後加入沸水淹沒即可,加入鹽並使水煮沸。之後放入一茶匙水,然後把咖啡倒入杯中,放入數茶匙冰淇淋,再將碎巧克力灑在咖啡上,美味的咖啡就已做好,與檸檬一起端上即可。

在酒杯中做成的“朗姆酒”咖啡

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原料(1人份量):

1杯煮好的咖啡、1大匙黑朗姆酒、1大匙咖啡利口酒、2大匙鮮奶油、2茶匙碎巧克力

製作方法:在高腳杯中倒入朗姆酒並點燃,把高腳杯轉動幾秒鐘。再放入咖啡利口酒和熱咖啡,加入奶油,並使奶油留在咖啡表面。最後撒上點碎巧克力,香醇的咖啡就製作好了。

極其複雜有趣的“加冰”咖啡

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原料(1人份量):

1杯煮好的咖啡、1/3塊黑巧克力、1大匙濃稠的奶油(30%脂肪含量或更多)、1/4細磨桂皮

製作方法:濾浄事先煮好的咖啡並使之冷卻。在小鍋內倒入一半水,生火煮水。在盤中將巧克力掰成若干塊,當鍋中的水沸騰時,將裝有巧克力的盤子放至鍋上面,巧克力融化後熄火即可。之後把細磨桂皮、熱巧克力和咖啡一起攪拌,待其冷卻,同時將奶油攪拌成空氣狀。

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在高腳杯裡放入幾塊冰塊,將帶巧克力的咖啡倒入高腳杯中,然後將攪拌的稀奶油倒在咖啡表面。最後將細磨桂皮灑在咖啡表面,即可呈上美味的咖啡。

像調雞尾酒一樣做杯冷咖啡

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原料(1人份量):

60克咖啡粉、400克水、1個蛋黃、羅姆酒、4茶匙糖、鮮奶油

製作方法:煮好咖啡,按杯分裝好後,等咖啡冷卻。加入攪拌好的糖與蛋黃混合物和羅姆酒,單獨呈上鮮奶油,飲用時按口味調放即可。

牙買加冰咖啡

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原料(1人份量):

煉乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鮮奶油適量、巧克力米少許

製作方法:杯中加煉乳、碎冰至3分,再加果糖、冰塊到8分滿;倒入黑濃冰咖啡,淋上巧克力膏,擠一層鮮奶油;以少許巧克力膏、巧克力米裝飾。

英格蘭冰咖啡

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原料(1人份量):

咖啡凍1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖15毫升、鮮奶30毫升、鮮奶油(未打發)、冰塊適量、蘇格蘭威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、紅櫻桃1顆、檸檬角1片

製作方法:杯中先加切成小丁的咖啡凍,再加蜂蜜、碎冰至3分;果糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻後倒入;加入冰塊、蘇格蘭威士忌,再慢慢倒入黑濃冰咖啡;以劍叉穿過紅櫻桃、檸檬角裝飾

庫巴冰咖啡

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原料(1人份量):

水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰塊8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、花生粉1茶匙

製作方法:在杯中先加入水蜜桃切丁,再加果糖碎冰至3分滿;放入冰塊至8分滿,倒入水蜜桃酒及冰咖啡;最後擠一層鮮奶油,撒少許花生粉即可。

黑玫瑰冰咖啡

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原料(1人份量):

蜂蜜10毫升、碎冰適量、玫瑰花蜜15毫升、冰塊適量、冰咖啡90~180毫升、櫻桃香甜酒15毫升、鮮奶油適量、乾燥玫瑰花少許

製作方法:杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分,再放玫瑰花蜜及冰塊至8分滿;再倒入黑濃冰咖啡,櫻桃香甜酒;上擠一層鮮奶油,放少許乾燥玫瑰花裝飾。

茉莉冰咖啡

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原料(1人份量):

蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖25毫升、冰咖啡150~180毫升、茉莉冰綠茶1/3杯、檸檬1片、綠櫻桃1顆

製作方法:杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分滿,再加入果糖、碎冰至8分滿;倒入冰咖啡,慢慢地倒入茉莉冰綠茶;以劍叉穿過綠櫻桃、檸檬片裝飾就可以了。

椰香冰咖啡

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原料(1人份量):

果糖30毫升、碎冰適量、冰塊適量、椰奶15毫升、冰咖啡150~180毫升、鮮奶油適量、椰子粉少許、菠蘿片1片、紅櫻桃1顆

製作方法:依次倒入果糖、碎冰、椰奶、碎冰及冰塊至8分滿;倒入冰咖啡,擠上一層鮮奶油;撒上椰子粉,以劍叉穿過菠蘿片、紅櫻桃裝飾就可以了。

墨西哥炎日咖啡

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原料(1人份量):

巧克力膏25毫升、碎冰適量、果糖15毫升、冰塊適量、曼特寧冰咖啡1杯量、鮮奶油適量、蛋黃1個、肉桂粉少許

製作方法:杯中加入巧克力膏、果糖、碎冰及冰塊到8分滿;倒入冰咖啡;擠上一層鮮奶油適量,加上蛋黃及少許肉桂粉就完成了。

霜凍冰咖啡

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原料(1人份量):

果糖30毫升、碎冰適量、冰咖啡150~180毫升、蘇打汽水90~150毫升、檸檬1片、紅櫻桃1顆

製作方法:杯中先加入碎冰3分,再放果糖、碎冰至6分滿;倒入冰咖啡,再慢慢加入蘇打水;以檸檬片、紅櫻桃裝飾就完成了。

蒙娜麗莎冰咖啡

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原料(1人份量):

蜂蜜10毫升、果糖15毫升、碎冰適量、小紅梅果露(蔓越莓)25毫升、連皮的檸檬皮1個、紅櫻桃1顆

製作方法:杯中倒入蜂蜜、碎冰至3分,再加果糖、碎冰至6分;放入小紅莓果露、冰咖啡至8分滿;杯口放上連皮的檸檬片及紅櫻桃裝飾就完成了。

印尼冰咖啡

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原料(1人份量):

煉乳20毫升、碎冰適量、冰塊適量、果糖15毫升、曼爪冰咖啡150~18

0毫升、鮮奶油適量、可可粉1/2茶匙、巧克力片1片

製作方法:杯中依次加入煉乳、碎冰、果糖、冰塊至8分滿;倒入黑濃的曼爪冰咖啡,擠上鮮奶油;撒上可可粉,再放上巧克力片就完成了。

轉載自「樂咖啡」

文章轉載自 CoffeePass

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