或許你覺得，只要購買大品牌的咖啡，品質就一定有保障。

誠然，大品牌的咖啡品質普遍較好，但這並不意味著你所購買的咖啡一定足夠新鮮。咖啡的新鮮程度對於咖啡的品質至關重要，如果在烘焙之後放置太長時間，咖啡的品質就會逐漸流失，口味和香氣就會開始貶值。

今天，就讓我來為大家介紹如何判斷咖啡是否新鮮！

咖啡的烘焙過程會帶出豆體內部一些帶有豐富口味的油脂，這些油脂會包裹在咖啡豆外部，從而使咖啡的表面富有光澤，而不是油光。放置的時間越長，光澤就越發暗淡。

包裹在咖啡豆表面的油脂會部分殘留在包裝袋內，如果沒有，咖啡豆有可能已經變質。

新鮮的咖啡香氣豐富、濃郁，如果咖啡已經沒有味道，說明咖啡在烘焙之後放置的時間過長，可能已經變質。

如果說上述幾種方法缺乏科學嚴謹性，那麼你可以對咖啡豆進行放氣測試。取一個塑封袋，將咖啡豆放入其中，排出多餘氣體，將袋子密封好，放置一晚。第二天，觀察袋子是否鼓起。由於新鮮烘焙的咖啡會不斷釋放二氧化碳，放有新鮮咖啡豆的密封袋一定會鼓起；如果沒有，說明咖啡已經變質。