在旅途中,你需要到每一個城市的咖啡館坐坐

每一座陌生的城市都給了旅行者無限的遐想,從必逛景點到小群體感興趣的地方——可能是一條街,或許是一個藝術區。然而,無論是在眾人矚目的地方或是隱蔽的街角,咖啡館總是人們一定會去的地方。

有些咖啡館深受遊客的喜愛並口口相傳成為了人們口中的網紅店。那麼,遊客通常被什麼吸引?為什麼越來越多的人會偏好在咖啡館休憩?咖啡館可以優化哪些細節讓遊客們留下深刻印象,流連忘返?

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Authenticity

捕捉旅行地當地人最放鬆的時刻

“你會對於當地人在休閒和社交時真實的場景有一個清晰的感受。因此,咖啡館是一個觀察當地人生活的好地方,因為坐在那裡的他們是最真實的狀態。 ”

旅行者們逐漸開始了解到,當地的咖啡館可能會在不同程度上帶給旅行者一些真實的體驗,因為咖啡館會呈現當地的文化和當地人的口味習慣,菜單是基於當地人的飲食口味來設計的,內部裝潢設計也是迎合一個城市或國家的風俗和審美。僅是坐於桌前環顧四周,旅行者們也可對於旅行的當地有一個大致的了解。

【給咖啡店主的建議:如果能將菜單的設計接地氣,咖啡師的服務充滿更多微笑和真心,將會帶給遊客更真實更舒適的感受。】

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Connection

有時,遊客是想與這座城市建立一些聯結

“這是一個與不同人相遇的地方。人與人之間的溝通,只需要一個眼神或者一個微笑已足夠,並不需要一定要用語言溝通。”

我們都知道,咖啡館是一個上選的社交場所。這裡不僅是旅行者們與同行旅伴聊天的場所,同樣也是融入當地人生活的一個場所。一間咖啡館是一個很特別的地方,是“友好”的代名詞。這裡像是一個所有人都可以選擇休憩的中間地帶,在這裡旅行者和當地人融入於一個環境但不會彼此打擾。

單獨旅行的人們也會視咖啡館為一個適合社交的安全地帶。可以坐在吧台,和咖啡師聊聊天,了解當地的文化和美食;可以坐在多人長桌,和善談友好的當地人結為好友。

【給咖啡店主的建議:不妨邀請遊客就坐於吧台,或許聊聊咖啡,或許聊聊旅途,或許聊聊城市…….】

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Recommendations

遊客想從當地人那裡獲得優質的建議

“作為一位咖啡師,如果能為客人推荐一些吃吃喝喝的地方,會更加提升顧客的好感度,因為這些信息十分有用。”

當地的“土著人”,他們代表著這座城市,也是最了解這座城市的人,所以從他們身上得到的信息也最真實可靠。一些旅行社或者其他能夠提供信息的遊客中心往往只能提供一些大致的、主流的建議,然而在一個友好輕鬆的氛圍中,從當地人這裡得到的信息會讓遊客覺得更置身於這座城市之中。這也就是為什麼越來越多的遊客會先去到一間口碑不錯的咖啡館,然後向咖啡師詢問,附近哪裡還有好吃的館子,在這座城市還有什麼其他好玩的地方和有意思的活動。

【給咖啡店主的建議:為顧客準備幾個不錯的推薦不僅僅能夠讓遊客們感受到咖啡師們更周到的服務,當然也會影響到遊客們願意再次來到我們的城市。】

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Attraction / Experience

是什麼吸引著遊客的到訪?

“很多時候,咖啡館的室內佈局設計是最能帶給人舒適感的,再到裝飾,餐具的選擇,音樂的選擇。特別是在精品咖啡館中,每個細節都被注意,所以這就是為什麼我們都會覺得咖啡館總是吸引著我們。”

如果去到一座城市,你的旅行計劃裡滿滿的都是咖啡館,那麼你真的是咖啡痴迷者;而如果你和大部分人一樣——咖啡館只是計劃中的備選之一,那一定是某間咖啡館的某樣東西吸引著你。

在沒體驗過一間咖啡館的服務之前,除了參考別人的評論,一間咖啡館的裝修設計或者主題就顯得越發的重要,它是展現一座城市和國家的特色和風情。在意大利,牆上常掛有鑲金邊框的油畫,人們站著享用espresso;在法國,室內擺放著藝術性的塑像,有著更繁複的牆飾;而在埃及,咖啡館內滿是異域風情元素。

但當然,除了這些能夠給遊客們留下深刻的印象,去到一間咖啡館,人們關注的還有咖啡本身的味道。

【給咖啡店主的建議:說到這兒,在保證你的咖啡能夠穩定出品的條件下,在咖啡館內放一些有關當地城市元素的飾品或紀念品,或有一些讓遊客能夠讓遊客增強體驗感的經歷,不僅能夠記住這座城市,還能夠記住你的咖啡館。】

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A Break

或許只是單純的想找個地方休息

“當你置身於一座城市遊覽時,你想要找一個合適的地方好好休息一下,補充體力繼續旅程,一間咖啡館將會是你休憩的最佳場所。”

這是必然的。當然遊客們在遊覽了風光,欣賞了藝術,或者發現了幾條有意思的小道之後,會需要一個地方休息。旅行者們要求的不多,有舒適安靜的環境能夠休息一下,有好喝的咖啡再配上一點飽腹的甜品或三明治足以。

儘管旅行者們來到一間咖啡館只是需要一個地方為手機充個電、編輯一下圖片、使用無線網絡、做做接下來的計劃、或者是使用洗手間,但並不意味著這些人對於一間咖啡館來說是無關緊要的人們,遊客能夠提供更多提高咖啡館品質的建設性意見哦。

【給咖啡店主的建議:這條建議也與不同的經營理念有關係。如果你能接受有食物出現在你咖啡館的菜單上,那麼設置三四款精美的甜品和一兩款能夠飽腹的餐食足以。為避免餐食出現太大的味道,牛角包、帕尼尼或許是你的不二之選。如果你無法忍受有食物出現在你的菜單上,那麼就為你的Espresso和美式咖啡搭配幾塊意式脆餅或手工小餅乾吧,這也是征服遊客的一絲點綴。】

內容轉自:精品咖啡美學
版權說明:感謝原作者的辛苦創作!轉載目的在於信息傳遞,並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如有文字和圖片作品的內容有誤,以及轉載涉及版權等問題,請與我們聯繫。

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