世界上最不尋常的7種咖啡

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你每天早晨是怎樣喝咖啡的?你知道生活在世界其他國家的人們每天都是怎樣喝咖啡的嗎?如同文化和語言一樣,每個國家都有著其獨特的咖啡消費方式。從奶酪咖啡到檸檬咖啡,今天就讓我們來盤點一下世界上最不同尋常的 7 種咖啡!內附部分製作方法!

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| 越南:C à  ph ê  đá

這種越南特產咖啡是用中度偏粗研磨、越南本地種植、深度烘焙、用越南滴濾壺沖泡的咖啡,搭配上冰塊和煉乳,味道很濃且非常甜。

製作方法:準備 3 勺煉乳、 15g 中度偏粗研磨咖啡粉(與菊苣混合)、 160ml 開水、冰塊。將煉乳倒入杯中,將咖啡粉倒入隔熱容器中,倒入 2/3 杯開水,浸泡 4 分鐘,後過濾至杯中,加入冰塊,攪拌均勻,即可飲用。

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|  芬蘭: Kaffeost

“ Kaffeost ”翻譯過來是“奶酪咖啡”(是的,這不是在開玩笑)。它起源於芬蘭東部的 Kainuu  地區,是用知名的“ Juustoleipä ”奶酪屑和意式濃縮咖啡製成的,芬蘭人還喜歡在喝完咖啡之後用勺子享用杯底融化的奶酪,味道像極了提拉米蘇,搭配甜餅乾一起食用味道更佳。

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|  巴西: Cafezinho

咖啡是巴西的國民飲料,就連學生在學校也喝咖啡,難怪巴西是全球排名第一的咖啡原產國!在咖啡流行著一種咖啡飲品,帶有濃郁的榛子和太妃糖香味,名叫“ Cafezinho ”。

與意式濃縮相同, Cafezinho  量非常小,味道濃郁,區別在於咖啡是用咖啡粉和糖混合後直接沖泡的,咖啡濃郁的堅果味搭配上焦糖和太妃糖的香氣,口感絲滑,餘香持久。

還有一種由  Cafezinho  衍生出來的特色飲品名叫“ Imbricata ”,產自  Fernando de Noronha  島,用咖啡、 Cointreau  酒、煉乳和奶沫製成。

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|  土耳其:Turkish coffee

你知道土耳其咖啡被列入世界文化遺產了嗎?土耳其咖啡歷史悠久,特徵明顯,咖啡未經過濾,味道極濃,帶有些許細渣。

製作方法:準備一把土耳其咖啡壺、精細研磨咖啡粉、糖和小荳蔻。在咖啡壺中加入水和糖,加熱直至燒開,關火,在壺中加入一勺咖啡粉,再次煮沸,關火,然後再燒開一次,沖煮完畢後攪拌並加入小荳蔻。

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|  意大利: Romano

咖啡深深紮根在意大利傳統文化當中,我們所熟知的每一種咖啡的名稱均出自意大利語,意式濃縮咖啡也是意大利人發明的。

在意大利的首都羅馬,人們喜歡在意式濃縮咖啡中放上一片檸檬,據說檸檬的酸味能夠激發出咖啡的甜味。

小叮嚀:千萬不要在意大利的咖啡廳點“ Espresso ”,因為在意大利人眼中,單杯的意式濃縮咖啡應當叫做“ Caffe ”。而且不要指望意大利人為咖啡作過多裝飾,因為在他們心目中咖啡本應是最純粹的。

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|  愛爾蘭: Irish Coffee

誰不想在微涼的秋日喝上一杯用愛爾蘭威士忌和奶油製作的香濃咖啡呢?似乎每家咖啡廳都對愛爾蘭咖啡的製作配方有不同的理解,或許很少有人品嚐過原汁原味的正宗愛爾蘭咖啡…

製作方法:準備 200ml 新鮮沖泡咖啡、 50 毫升愛爾蘭威士忌、 2 茶匙糖和 50ml 打發奶油。將糖融化在開水中,倒入威士忌均勻攪拌,倒入杯中,再倒入咖啡,最後倒入奶油,撒上肉荳蔻粉。

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|  墨西哥: Cafe de olla

墨西哥人喝咖啡很有一套,他們喜歡在咖啡裡加入肉桂、丁香、八角和墨西哥原糖 Piloncilo ,製成“ Cafe de olla ”。

小叮嚀:咖啡最好用陶杯飲用,如果想給咖啡加點料,不如倒入一些甘蔗酒。

作者

Rachael Adams

英文原文地址

http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/sustainable-coffee/unusual-coffee-styles-from-around-the-world/

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