夏飲| 目測今夏最火紅的8 款咖啡冰飲!

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 炎炎夏日即將到來,又到了喝咖啡冰飲的時間!還沒決定好喝什麼?別擔心,今天小編就為大家帶來今夏最火的 8 款夏日咖啡冰飲,總有一款適合你!內附做法哦 ~

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 1. 自釀咖啡酒 

 原材料

  • 750毫升伏特加或白朗姆
  • 1又1/4杯黑朗姆
  •  1又1/2杯糖- 1塊橙子皮
  • 3/4磅咖啡豆
  • 1個香草莢
  • 1勺巧克力碎
  • 1塊橙子皮

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 做法:

– 將所有原材料放入密封容器中,搖勻;

– 在容器上標註時間,放在涼爽、陰暗處釀製3週,每週需搖晃數次;

– 過濾掉所有殘渣,自釀咖啡酒便製作完成!

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  2. 長島冰咖啡 

原材料:(1人份)

1 茶匙黑朗姆

1 茶匙伏特加

 1 茶匙金酒

1 茶匙龍舌蘭酒

 1 茶匙咖啡酒

1-2 茶匙青檸汁

 2 茶匙薑汁啤酒

冷萃咖啡

 青檸片作裝飾

做法:(1人份)

–   在玻璃杯中放入一半冰塊

–  將所有酒和青檸汁倒入雕酒器,放入足夠冰塊,搖勻、冷卻

–  將調好的酒倒入玻璃杯,加入生薑啤酒和冷萃咖啡,稍加攪拌後放入青檸片作裝飾即可。

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 3. 巴西冰咖啡雞尾酒 

原材料:(1人份)

– 1/4 杯冷卻後的意式濃縮咖啡

– 2 茶匙朗姆酒

 – 2 茶匙煉乳

–  肉桂粉

 – 1 根肉桂棒

做法:(1人份)

將咖啡、朗姆酒和煉乳倒入調酒器,放入冰塊,搖勻後倒入裝滿冰塊的玻璃杯中,撒上肉桂粉、插入肉桂棒作裝飾即可。

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 4. 威士忌冰咖啡 

原材料:(1人份)

碎冰塊

8 盎司冷萃咖啡

 2 茶匙威士忌糖漿

1 茶匙威士忌

 3 茶匙奶油

打發椰子油

 肉桂粉

* 打發椰子油: – 1 罐( 14 盎司)全脂椰子油,2茶匙糖粉

* 威士忌糖漿: – 1杯棕糖,1/2杯威士忌,1/4杯水,1茶匙香草濃縮液

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做法:

在杯中放入碎冰,倒入咖啡、糖漿和威士忌,攪勻,再倒入打發椰子油,撒上肉桂粉即可。

製作威士忌糖漿:在鍋中倒入糖、威士忌和水,調成中低火進行熬製,直至糖充分溶化並開始氣泡,再熬製1-2分鐘,關火冷卻,最後倒入香草濃縮液攪勻即可。

  製作打發椰子油:將椰子油放入冰箱充分冷卻,冷卻後開罐,將表面液體倒出,用勺子舀出固體狀的椰子油,放入攪拌器當中,用中高速打發直至質地細膩、厚實,加入糖繼續打發,後倒入碗中,放入冰箱備用。

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 5. 鹹味焦糖WhiteRussian 

原材料:(1人份)

1 份鹹味焦糖咖啡酒(百利甜或Kaluha )

2 份鹹味焦糖伏特加

 1 份半奶+ 半奶油

焦糖作裝飾

做法:(1人份)

–  將咖啡酒、伏特加、半奶+ 半奶油倒入調酒器,用勺子攪拌均勻

–  將焦糖淋在杯子四壁,加入3/4 的冰塊,倒入調好的酒即可。

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 6. 咖啡瑪格麗塔 

原材料:(1人份)

1 份意式濃縮風味龍舌蘭酒

4 盎司咖啡

 檸檬糖漿(調味)

可可粉、肉桂粉、糖(抹在杯口)

橙皮、肉桂棒(裝飾)

做法:

用一小片檸檬抹在杯口,後沾少許可可粉、肉桂粉和糖。在杯中加入冰塊。在調酒器中加入龍舌蘭酒、咖啡、糖漿和冰塊,搖勻、冷卻。將調好的酒倒入杯中,放入橙皮和肉桂棒裝飾即可。

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 7. 奶油冰咖啡 

原材料:(1人份)

6 盎司濃咖啡、冷卻

1 盎司榛實利口酒

 1 盎司半奶+ 半奶油

糖或其他增甜劑

打發奶油、巧克力屑、巧克力漿為裝飾

做法:

– 沖泡咖啡,倒入容器,放入冰箱進行冷卻

– 在杯中加入冰塊,倒入咖啡

– 倒入榛實利口酒、半奶 + 半奶油,攪拌均勻

– 加入打發奶油、巧克力屑和巧克力漿裝飾即可

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 8.  肉桂 WhiteRussian 

 原材料:(1人份)

冰塊

4 份伏特加

 3 份咖啡甜酒

3 份肉桂糖漿

2 份奶油

* 肉桂糖漿: – 3 杯水,- 3 杯粗糖,- 2 根肉桂棒

做法:

在杯中放入冰塊,加入全部原材料,攪拌均勻,倒入奶油裝飾即可。

* 製作肉桂糖漿:將水、糖和肉桂棒放入鍋中,中高火熬製,直至糖全部融化,轉小火慢燉,直至肉桂香濃郁。

 作者 

Erin Cullum

 英文原文地址 

http://www.popsugar.com/food/Spiked-Iced-Coffee-Recipes-43527461

內容轉自: Erin Cullum CafeCulture啡言食語
版權說明:感謝原作者的辛苦創作!轉載目的在於信息傳遞,並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如有文字和圖片作品的內容有誤,以及轉載涉及版權等問題,請與我們聯繫。

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