咖啡新人如何成為一名咖啡師

在顧客眼中,咖啡師,猶如一個魔法師,既能把咖啡變出各種滋味,又能在咖啡上進行繪畫,勾勒出美麗的圖形。

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咖啡師是一份樂在分享的職業,如何從一名新晉咖啡師變成顧客眼中的魔法師呢?

1、新人的學習方法

新人在剛接觸咖啡時,對於咖啡的一切都感到異常神奇,想要快速地揭開這些神奇的面紗,需要自己主動去學習與探究。個人可以閱讀一些簡易的咖啡書籍(新人並不推薦精品咖啡學),把難點拆開上網搜索或諮詢前輩,以點破面是個不錯的方式。

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2、新人的晉級方法

咖啡入門簡單,而精深是我們一直在追尋的點。部分咖啡師認為做好一杯拉花就是一個好咖啡師,其實並不然。咖啡的花型如何出來?如何讓它更美?什麼樣的油脂適合組合?這些才是我們掌握基本技能後需要精深的點,或者想成為更厲害的咖啡師,需要思考和進步的方向。

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3、知識的重要性

咖啡師不一定要學富五車,但我們需要明白製作的咖啡豆來自哪裡,種植於什麼樣的環境,採用什麼樣的處理方式,這些都是我們製作一杯有溫度咖啡的基礎,同時也是我們與客人溝通交流時,侃侃而談的知識點。

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4、服務的重要性

很多時候,大部分人都覺得咖啡師是一份神聖的職業,而忽略了其在工作中是否表現出一名服務人員的服務精神。

作為一名咖啡師,你應該清楚什麼是服務,最基本的十字用語有哪些。對於到咖啡館點單的客人,咖啡產品是他享受之一,一個優秀的服務會讓他對咖啡館或你個人留下更好的印象。關於如何做好服務,可以聯想自己作為一名消費者在外用餐的感受。

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5、重複的重要性

你發現了嗎?當我們掌握一個技能的時候,練習的時間反而沒有初學時多,這是一個大忌。古語有云:三天不讀口生,三天不練手生。技能需要不斷精進,也需要日復一日重複練習。我們要時刻謹記咖啡是一項技術活,一旦懈怠就會生疏。

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咖啡這條路上,我們需要努力提高自己,日復一日練習與精進自己所掌握的技能,同時多學習咖啡知識,讓自己做的咖啡更具內涵與溫度。

內容轉自:咖啡評論
版權說明:感謝原作者的辛苦創作!轉載目的在於信息傳遞,並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如有文字和圖片作品的內容有誤,以及轉載涉及版權等問題,請與我們聯繫。

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