一杯咖啡的咖啡因含量的計算涉及多個變量，但可以透過以下通用公式進行估算。

【咖啡因計算公式】
咖啡因含量(mg)
= 咖啡粉重量(g)
× 咖啡豆咖啡因含量(mg/g)
×萃取效率(%)

【參數說明】
– 咖啡粉重量：
用咖啡熟豆磨成粉後的重量

– 咖啡豆咖啡因含量：
阿拉比卡豆約12mg/g
(精品豆基本上都是阿拉比卡
豆
(一般便宜的義式拼配豆會含有一定比例的羅豆；連鎖咖啡館的低價咖啡也一般會有)

– 萃取效率：不同沖泡方法下咖啡因的釋放比例。
①濃縮：細粉高壓快速萃取，效率高(約90%)
②手沖滴濾法壓虹吸等精品咖啡萃取方式：較長時間接觸水，萃取充分(70-80%)
③冷萃咖啡：低溫長時間浸泡(12小時左右)，萃取率可達85%以上

【舉個例子】
今天用15克花魁咖啡豆磨粉
(阿拉比卡豆咖啡因含量12mg/g)
用手沖萃取方式來呈現
(淺烘豆手沖萃取效率取70%)
那麼這手沖花白頭咖啡因含量
= 75 =126毫克關於咖啡的健康飲用建議是每天不超過400毫克咖啡因，所以每天1-3杯正合適，喝完開心更重要:)