手沖咖啡真的不難，不試真不知道

相信很多人對咖啡的熱情，都源自於一杯好喝的手沖咖啡。

其實，如果手沖調得好的話，萃取出一杯專業又道地的咖啡很簡單。

接下來就為大家介紹手沖咖啡的8個基本步驟，對於初學者來說，不妨試試親手沖咖啡的樂趣吧。

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STEP 1

準備沖泡器具：手沖壺、咖啡都15g、電子秤、接粉杯、濾杯、手搖磨豆機、濾紙、分享壺

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STEP 2

稱量15g咖啡豆，倒入手搖磨豆機進行中度研磨，讓咖啡粉末呈現與砂糖般大小。

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STEP 3

將濾紙放置在濾杯中，並用熱水浸濕。如此一來可以去除濾紙本身的紙味，二來倒到分享壺裡的熱水可以起到預熱分享壺的作用。

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STEP 4

將分享壺中的熱水倒入事先準備好的咖啡杯中進行杯子預熱。因為咖啡液萃取滴落到杯中要確保溫熱的狀態，這樣才能保持咖啡的溫度不被降低，保留咖啡的原有風味。

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STEP 5

將磨好的咖啡粉末倒入濾杯底部中間，再將濾杯放置在分享壺頂部，最後將濾杯連同分享壺一起放在電子秤上面。

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STEP 6

往手沖壺裝入適宜的熱水（依咖啡豆的不同，適宜水溫在88℃~94℃之間），以濾杯中間為圓心順時針畫圓圈的形式開始注水，15秒將咖啡沖泡至30g，悶蒸25~35秒左右，直至沒有氣泡冒出。

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STEP 7

悶蒸完成後，再次以畫圓圈的形式註水，直到咖啡沖泡至230g~240g（可依個人口味調整濃淡）。

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STEP 8

當所有咖啡液體滴濾結束後，即可得到一壺香飄四溢的咖啡。

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做到這一步的時候，就可以好好品味自己親手做的咖啡啦~

自己動手做手沖咖啡，動手之前可能會覺得很麻煩，但只要下決定動手做了，手沖咖啡真的不難喔

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