Delter Coffee是一家澳洲公司，創辦人為Mark Folker，像許多其他咖啡產品一樣，Delter Coffee Press（D特壓）也是從Kickstarter（群眾募資網站）開始其旅程的。
2018年12月資金全數籌集，2019年2月開始發出預售商品。相較於其他讓支持者等幾年之久的咖啡眾籌，這個速度相當快了。
雖然概念贏了大眾認可，但關於這款產品的許多細節仍不為人知。D特壓的工程設計極為巧妙，甚至有潛力超過市面上的其他沖泡設備。簡單來講，它採用的是一種全新的萃取原理，能讓咖啡的萃取精準可控。
那麼，究竟D特壓有多獨特呢？關鍵就在於注射萃取。
當第一次聽到「注射萃取」這個詞時，多數人並不以為然，認為這只是誰想出的營銷噓頭。
但只有拿到D特壓，親眼目睹了它的萃取過程之後，才能意識到這款產品的驚人之處。密封高溫耐熱設計，搭配獨特的活塞，真的能讓水以預設的用量和時間注射到咖啡粉中，壓力也是完全可控的。這種「以體積用量」為測量單位的方法和現在最受歡迎的濃縮咖啡萃取方法非常相似。
這款產品的最大優勢之一是使用者可以對咖啡進行預沖泡，並控制整體的萃取時間和水壓，所做出來的咖啡純淨度令人驚嘆，不存在因為不受控制的攪拌帶來的苦味。
「不受控制的攪拌」是指將熱水直接倒在咖啡上時發生的攪拌，導致咖啡粉不受控制地散開，這種注水方式可能導致不一致的咖啡出品。
不受控制的攪拌有哪些？例如沖泡濾杯式的滴濾咖啡（V60，Kalita Wave等等）。當熱水倒在咖啡粉上時，咖啡粉會以隨機和不受控制的方式移動。由於不直接將水倒在咖啡粉上，Delter Coffee聲稱消除了「不受控制的攪拌」。
粉倉蓋：位於D特壓最下方，直徑6cm左右。可容量20-30g咖啡粉。粉倉蓋外側有一條軟膠圈。可以讓粉倉的密封性更好，防止萃取時咖啡液外漏。
水倉（單向閥門）：水倉上有清晰的水量標註線，不需要電子秤也能控制水量。水倉內部底層有一層軟膠單向閥，每個閥門上都有十字小口，只有施加壓力時，閥門才會打開，使得水倉裡的水接觸到咖啡粉。
活塞手柄：活塞手柄是D特壓最中心的組成部件，壓力、萃取時間的控制都是透過活塞手柄去操作，下端同樣有一個軟膠圈，軟膠圈上方有三組不同方向的出水孔，可以均勻的將活塞棒中的水導流至水倉，再施加壓力，進行萃取。
隔熱軟膠蓋：位於活塞手柄的最上方，主要起防燙作用。
D特壓的水量是精準可控的，可輕鬆一次製作400ml咖啡。由於是密封高溫耐熱設計的，水和咖啡粉是在萃取前是完全隔離的，例如一次性製作大批量咖啡，你可以使用25g的咖啡粉，用200ml水先萃取一杯，然後再重新填充200ml ，繼續萃取。
D特壓的清理也很簡單，在萃取之後，你可以注射空氣，把剩餘的乾的咖啡渣壓出來，然後擰下蓋子，倒出咖啡渣，最後清洗。
當我們第一次使用D特壓時，我們懷疑蓋子是否檸得太緊，但很快便發現了原因。因為蓋子裡加了密封圈，D特壓實現了「非轉流」過濾效應，因此一定要把蓋子擰緊。萃取出來的咖啡更貼近V60的手沖效果，純淨度非常高。
D特壓採用的是特里坦共聚酯，類似玻璃，且經久耐用。
D特壓的便攜性更進一步，你可以先把咖啡粉磨好，裝在密封的粉倉裡攜帶，在抵達目的地之後，倒入熱水進行萃取即可。
Delter Coffee Press（D特壓）的優點？
1.能夠沖出十分美味的咖啡
2.對比其他沖煮器具，更穩定（適合咖啡小白）
3.便攜性能出色，能應付多種使用場景。
Delter Coffee Press（D特壓）是個十分有趣的咖啡手沖器具，它創造出一致的美味出品，並且十分易用。對於露營/戶外這種使用場景，它的優點尤其突出，甚至不需要專業的手沖壺。
我會推薦它給任何想在家沖煮咖啡，或想要嘗試新的東西咖啡愛好者。也會推薦給包括任何人想開始在家沖煮穩定美味的咖啡，且不想太多錢投資咖啡設備的人。既然想開始自己製作美味的咖啡，現在就是最佳的時機。
caffesme 