直接觀看文章
面對大大小小國內外咖啡相關的再生利用的研究，我都恍惚覺得，這咖啡莫非是成精了？怎麼已經變成無所不能了？從最初還感慨和驚嘆，到現在都略有麻木之感了。反正不管咖啡對人體的各種優劣勢，最終結論還是繼續及時行樂的喝起來，不管咖啡渣到底如何再利用，最終結論還是……那我就多喝點，是不是咖啡渣就貢獻的多一些？（哈哈哈，原來我的無厘頭）
前不久在網路上看到一個還有點冷門的研究，是在說如果在混凝土中添加用過的咖啡渣，可以使混凝土強度提高30%，算是又對咖啡渣的再生利用又一產出渠道的闡釋。這項研究是來自墨爾本皇家理工大學的團隊，他們採用熱解技術，這是一種在無氧條件下加熱有機廢物的工藝，讓咖啡渣在350°C的低能耗、無氧環境中轉化為生物炭，然後將其添加到混凝土混合物中，最終發現這種生物炭添加劑增強了混凝土的強度。
最初這個研究團隊就是想能找到一種新的途徑來利用咖啡渣作為再生資源，透過這種方式，咖啡渣甚至可以用來取代傳統混凝土混合物中的沙子，也有助於減少從河岸和河床中提取天然沙。關於這項研究，我並不質疑其科學性和所得到的結論，但我比較關心這項研究所帶來一些歷史背景，這項研究是來自咖啡之都墨爾本，對於在那裡的咖啡消費情況來看，在2020年有一項報告指出，澳洲每年產生約7.5萬噸咖啡垃圾，而全國93%的咖啡館都會將用過的咖啡渣送往垃圾場進行堆填，也並沒有得到比較好的再生利用。
咖啡渣再利用，其實並非我們所三言兩語描繪出來那麼簡單呈現的，其實其背後回收再生的成本也許比直接產出同種產品會更高。此外，我們也需要考慮到供需關係的匹配情況，就拿這個用於混凝土的研究項目來看，如果真的要全面良好開展這項研究成果，使其量產商業化，那麼當地的咖啡渣真的能滿足供給嗎？我覺得這是一個未知數，即便在咖啡消費極強的墨爾本，因為這還有一套完整的回收機制等待開發，是多項環節共同合作的結果。
我想說，大家都知道咖啡渣用處多多，也都已經在消費終端看得到許多相關再利用的產品了，可循環經濟不單純是咖啡行業去面對的，社會層面方方面面的喊個與都會涉及可循環，要真做到全方面的聯調共創，我覺得依然是個任重道遠的事情，也希望我們每個人都增強環保意識，每天美滋滋的小生活是需要我們大家共同愛護的。
文章來自啡香之旅 ，作者啡香之旅
caffesme