單品咖啡（Single Origin）是相對拼配咖啡（Blended）而言的，Single Origin Espresso只能在意式咖啡菜單上看到，因為它本質上還是濃縮咖啡。

“單一產地”這個說法並沒有明確的界限，怎麼才算單一產地呢，可以是一個國家、一個莊園甚至是一棵咖啡樹。它也不一定是同一批次的，只是產地相同。

▲不同處理法或烘焙度，但同一產地咖啡能算SOE嗎？

這裡存在一個誤區：SOE就比拼配好嗎？

這可不一定，很多咖啡店的SOE售價比拼配高，是因為他選的兩支豆子價格原本不一樣。豆子的好壞與是否拼配無關。

不能否認，現在咖啡店的流行趨勢是，深烘焙選擇拼配咖啡豆，讓其更加均衡；中淺烘焙選擇SOE，突出它的產地風味。

當然，SOE能一定程度代表產地風味的同時，也會有不穩定性。

咖啡樹作為農作物，果實質量受影響的因素有太多太多。僅選擇單一產地咖啡豆，杯中味道可能會隨季度變化，現在好喝，不代表下一季好喝。不同於拼配咖啡豆可以取長補短，使其風味一直趨於穩定。