看到標題，可能會有朋友說，這也不新鮮了呀，不是咖啡館裡老早就有用燕麥餅乾做成的可食用咖啡杯的嗎？
沒錯啦，過往我在探店的時候也遇到過幾次了，那種點一杯咖啡，還附送了“佐食”的感覺，挺有趣的。不過值得一提的是，那種燕麥餅乾做的杯子，其實無法支撐長時間被咖啡浸泡，所以它還談不上是個完美盛器，只能說在相對普適性的飲用時間裡，它才算勉強勝任。
因為這段時間都有關註一次性咖啡杯是否出新的產品，所以連著兩天都和大家聊的這方面話題，還真被我發現一款在早期燕麥餅乾做的杯子基礎之上的改良升級款了。
這款可食用的咖啡杯的生產設計與製造者是來自澳大利亞墨爾本的Good-Edi，該公司在食品加工和包裝領域擁有20多年的豐富經驗。2021年，他們經歷數百個小時的製作與嘗試，創造了不少於250個配方和調整，最終選擇利用黑麥、小麥和燕麥麩皮、糖、鹽、椰子油和水通過一定比例混合製成了今天要聊的這種可食用的一次性咖啡杯。
官方的介紹，讓我也頗感震撼，這款一次性可食用咖啡杯，居然可以支持40分鐘內保持熱咖啡不散開或滲漏，同時還可以對冷飲咖啡做到8小時保冷。
更為貼心的是Good-Edi的配方裡即便有糖的成分，但官方介紹這款杯子的味道其實有點類似“不加糖的小麥餅乾”，整體的味道並沒有什麼甜味，因為他們說，不想杯子的味道影響了咖啡風味。也為了平衡不同人的風味習慣和偏好，Good-Edi除了推出這種常規普通款可食用咖啡杯之外，還為喜歡甜一點的人，準備了杯子邊緣沾滿一圈巧克力的咖啡杯。
我有查看Good-Edi的官網，他們網上售賣的價格是以買越多越便宜的原則，我們就按照最便宜的設定來看，普通原味的咖啡杯購買100個就是275美元，這樣也就是差不多20元人民幣一個；如果要買帶有巧克力的咖啡杯，則會貴些，購買100個是418美元，也就是差不多30元一個。這和國內網上我們所能看到的類似產品的價格是差不多的。
我不知道Good-Edi的這款可食用咖啡杯的口感如何，但就我過往在咖啡館裡所吃到的類似杯子來看，個人覺得因為杯子無法是現做出爐烤製而成的，加上還被咖啡浸泡過一些時間，所以會顯得不那麼酥脆，香氣也覺得一般了。可能一些人會有點介意這種用來作為食品包裝的，如果還吃進肚子裡，會不會不衛生，所以即便不吃，那麼這種杯子也堆肥的，會在2-6週左右的時間就完全分解了。
我個人覺得可食用咖啡杯固然是個不錯的主意，一方面一定程度上解決了一次性外帶杯的環保問題，另一方面也讓人們在飲用咖啡過程中，多了一種別樣的體驗和風味感受。
但不管是Good-Edi還是國內我們已知的相關產品，都免不了面對一個規模化的問題。Good-Edi自己就表示，他們每天也只能生產500個這樣的可食用杯子，其實產能是相當有限的。
此外，還要面對的就是定價問題，如果一個裝咖啡的杯子都要動輒20-30塊錢，那麼一杯咖啡要多少錢？所以未來市場到底如何接納這種類型的咖啡杯，也是需要我們持續關注的，大家怎麼看這種可食用咖啡杯呢？你過去有遇到過並吃過嗎？
文章來源於啡香之旅 ，作者啡香之旅
caffesme 