經常有人問我，我在辦公室，沒那麼多高精尖的設備，如何能夠給自己沖一杯好喝的咖啡呢？

Ok，今天我們來教大家如何佛系沖煮一杯咖啡，還不失咖啡的好風味。

你所需要準備的：濾杯、配套的濾紙、手搖磨、細嘴壺（一般的沖水壺也可以），然後就是新鮮的咖啡豆

1. 煮好熱水，濾紙放在濾杯上用水浸濕並使之貼合，然後開始磨豆子

   

2. 磨豆機一般都會有一個參考的刻度，但其實沒有秤的尷尬完全可以用量勺來化解。

   

3. 磨好粉後，倒入濾杯中

   

4. 不要用開水直接沖咖啡喲！

   開水450ml+50ml左右的涼水，這樣比較適合曼特寧這種重口味的，因為根據經驗450毫升開水+50毫升常溫直飲水=大概85度的水。如果是埃塞俄比亞啊、肯尼亞之類偏酸的咖啡，建議水溫稍微高些。

5. 根據沖煮比例（1：15或1：16）注入適量的水

   

   就醬，一份咖啡就做好啦。如果覺得自己的沖煮水平有限，還可以試試直接用聰明杯萃取：

   倒一點水把咖啡粉潤濕，約20-30秒後，注入所有的水，計時，並且攪拌一下咖啡，如果室溫較低，建議蓋上蓋子以免水溫降得太快。2分鐘後就可以把聰明杯擱到你的咖啡杯上了，咖啡會自動落進你的杯子裡。

   文章轉載自 穀雨喝咖啡