同時，組織辦公室的集體活動還能調動大家的積極性，營造更加和諧的辦公氛圍，讓團隊更加團結、凝聚力更高，並培養大家共同的興趣愛好，讓辦公室的每個人都有機會發表自己的看法。

這正是現代辦公環境所最需要的，如今每個人的工作負擔都很大，集體活動次數也在不斷減少。舉辦咖啡品鑑會，你不僅無需外出，還能夠花最少的成本達到娛樂團隊、增進感情的作用，何樂而不為呢？

舉辦咖啡品鑑會的主要形式是組織咖啡杯測。咖啡杯測主要用來品鑑不同產地咖啡的獨特風味和香氣，參加活動的每個人都有參與其中，同時每個人都能學到更多的咖啡知識。如果頭幾次活動取得成功，你還可以將成功做法推廣至整個公司，讓更多不了解咖啡的人感受咖啡的魅力，同時幫你拓展人脈，與公司裡的每一位同事處好關係。

以下便是在辦公室組織咖啡品鑑會的幾點注意事項：

 1.  組織和準備工作 

除了咖啡以外，準備一些如蘋果、奶酪等味道較為清淡的零食，讓大家在品鑑前充分清理口腔，飲用水噹然也是必備的！

 2.  注意增強互動感 

為每一位參與活動的同事準備一份紙筆，方便他們在品鑑時寫下自己的心得體會。至於咖啡的選擇，我個人推薦口味豐富、香氣複雜的埃塞俄比亞咖啡。為那些不了解咖啡杯測的同事提供必要的指導，告訴他們如何進行品鑑以及如何正確描述咖啡的口味和香氣。要準備不同烘焙程度的咖啡，讓大家進行品鑑，問他們每種咖啡口味有何區別？口味是濃郁還是淡雅？口感是醇厚還是單薄？咖啡是否帶有明顯的口味特徵？是花香、堅果香還是巧克力香？在品鑑前，讓他們先嗅聞咖啡的香氣，哪一款香氣最為濃郁？那一款是他們最喜歡的？

 3.  對比不同沖泡方式 

如果辨識口味難度太高，可以先從對比不同的沖泡方式開始，選擇同一款咖啡豆，用手衝、愛樂壓、意式濃縮、摩卡等方式進行沖泡，同時用純咖啡和奶基咖啡進行對比，讓大家感受不同沖泡方式對咖啡口味產生的影響。讓同事們分組討論，分享個人最喜歡的沖泡方式，在此基礎上，再帶領他們進一步探索咖啡品鑑的奧秘。

 4.  對比不同研磨程度 

另一種有趣的方法是對比研磨程度對咖啡口味的影響。選擇同一款咖啡豆，將其研磨至不同粗細程度的咖啡粉，用 1-2 種方法進行沖泡，讓大家分辨其中的口味差別，哪一款味道最好？咖啡的外觀和顏色是否存在差別？讓大家親手嘗試沖泡，哪種研磨程度沖泡起來最簡單？哪種最難？過程中是否遇到了問題？

 5.  嘗試分組對抗 

組織一場品鑑比賽是增強互動性的最好方式！為能夠品鑑出最多咖啡口味的參賽者頒發獎狀或獎品，鼓勵大家更多探索咖啡品鑑的世界，必要時還可以組織大家一起參加本地的咖啡培訓課程。

6.  教授正確的品鑑方法

在每次活動之後，要告訴大家甚麼才是正確答案，什麼才是正確的咖啡品鑑方法，怎樣才是正確的口味描述方式。同時要注重收集同事們的反饋，他們是否願意再次參加類似活動？他們是否覺得活動很有意義且樂趣十足？還有什麼需要改進的地方？

作者   Shane Reilly

英文原文地址 :  http://www.linkedin.com/pulse/how-host-office-coffee-tasting-shane-reilly