炎炎夏日即將到來，又到了喝咖啡冰飲的時間！還沒決定好喝什麼？別擔心，今天小編就為大家帶來今夏最火的 8 款夏日咖啡冰飲，總有一款適合你！內附做法哦 ~

 1. 自釀咖啡酒 

 原材料

• 750毫升伏特加或白朗姆
• 1又1/4杯黑朗姆
•  1又1/2杯糖- 1塊橙子皮
• 3/4磅咖啡豆
• 1個香草莢
• 1勺巧克力碎
• 1塊橙子皮

 做法：

– 將所有原材料放入密封容器中，搖勻；

– 在容器上標註時間，放在涼爽、陰暗處釀製3週，每週需搖晃數次；

– 過濾掉所有殘渣，自釀咖啡酒便製作完成！

  2. 長島冰咖啡 

原材料：（1人份）

1 茶匙黑朗姆

1 茶匙伏特加

 1 茶匙金酒

1 茶匙龍舌蘭酒

 1 茶匙咖啡酒

1-2 茶匙青檸汁

 2 茶匙薑汁啤酒

冷萃咖啡

 青檸片作裝飾

做法：（1人份）

–   在玻璃杯中放入一半冰塊

–  將所有酒和青檸汁倒入雕酒器，放入足夠冰塊，搖勻、冷卻

–  將調好的酒倒入玻璃杯，加入生薑啤酒和冷萃咖啡，稍加攪拌後放入青檸片作裝飾即可。

 3. 巴西冰咖啡雞尾酒 

原材料：（1人份）

– 1/4 杯冷卻後的意式濃縮咖啡

– 2 茶匙朗姆酒

 – 2 茶匙煉乳

–  肉桂粉

 – 1 根肉桂棒

做法：（1人份）

將咖啡、朗姆酒和煉乳倒入調酒器，放入冰塊，搖勻後倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，撒上肉桂粉、插入肉桂棒作裝飾即可。

 4. 威士忌冰咖啡 

原材料：（1人份）

碎冰塊

8 盎司冷萃咖啡

 2 茶匙威士忌糖漿

1 茶匙威士忌

 3 茶匙奶油

打發椰子油

 肉桂粉

* 打發椰子油： – 1 罐（ 14 盎司）全脂椰子油，2茶匙糖粉

* 威士忌糖漿： – 1杯棕糖，1/2杯威士忌，1/4杯水，1茶匙香草濃縮液

做法：

在杯中放入碎冰，倒入咖啡、糖漿和威士忌，攪勻，再倒入打發椰子油，撒上肉桂粉即可。

製作威士忌糖漿：在鍋中倒入糖、威士忌和水，調成中低火進行熬製，直至糖充分溶化並開始氣泡，再熬製1-2分鐘，關火冷卻，最後倒入香草濃縮液攪勻即可。

  製作打發椰子油：將椰子油放入冰箱充分冷卻，冷卻後開罐，將表面液體倒出，用勺子舀出固體狀的椰子油，放入攪拌器當中，用中高速打發直至質地細膩、厚實，加入糖繼續打發，後倒入碗中，放入冰箱備用。

 5. 鹹味焦糖WhiteRussian 

原材料：（1人份）

1 份鹹味焦糖咖啡酒（百利甜或Kaluha ）

2 份鹹味焦糖伏特加

 1 份半奶+ 半奶油

焦糖作裝飾

做法：（1人份）

–  將咖啡酒、伏特加、半奶+ 半奶油倒入調酒器，用勺子攪拌均勻

–  將焦糖淋在杯子四壁，加入3/4 的冰塊，倒入調好的酒即可。

 6. 咖啡瑪格麗塔 

原材料：（1人份）

1 份意式濃縮風味龍舌蘭酒

4 盎司咖啡

 檸檬糖漿（調味）

可可粉、肉桂粉、糖（抹在杯口）

橙皮、肉桂棒（裝飾）

做法：

用一小片檸檬抹在杯口，後沾少許可可粉、肉桂粉和糖。在杯中加入冰塊。在調酒器中加入龍舌蘭酒、咖啡、糖漿和冰塊，搖勻、冷卻。將調好的酒倒入杯中，放入橙皮和肉桂棒裝飾即可。

 7. 奶油冰咖啡 

原材料：（1人份）

6 盎司濃咖啡、冷卻

1 盎司榛實利口酒

 1 盎司半奶+ 半奶油

糖或其他增甜劑

打發奶油、巧克力屑、巧克力漿為裝飾

做法：

– 沖泡咖啡，倒入容器，放入冰箱進行冷卻

– 在杯中加入冰塊，倒入咖啡

– 倒入榛實利口酒、半奶 + 半奶油，攪拌均勻

– 加入打發奶油、巧克力屑和巧克力漿裝飾即可

 8.  肉桂 WhiteRussian 

 原材料：（1人份）

冰塊

4 份伏特加

 3 份咖啡甜酒

3 份肉桂糖漿

2 份奶油

* 肉桂糖漿： – 3 杯水，- 3 杯粗糖，- 2 根肉桂棒

做法：

在杯中放入冰塊，加入全部原材料，攪拌均勻，倒入奶油裝飾即可。

* 製作肉桂糖漿：將水、糖和肉桂棒放入鍋中，中高火熬製，直至糖全部融化，轉小火慢燉，直至肉桂香濃郁。

 作者 

Erin Cullum

 英文原文地址 

http://www.popsugar.com/food/Spiked-Iced-Coffee-Recipes-43527461

內容轉自： Erin Cullum CafeCulture啡言食語
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