本文主要介紹咖啡對某些病症可能起到的預防作用。趁我們還年輕，還有調整和改善的空間，我們可以花費最少的代價，最便捷的方式，對某些病症建立預防措施，這是對自己負責，對一家老小負責！
老實說，我們總會找個理由讓自己短暫地沉溺於咖啡樂趣的享受中，管它是1杯咖啡還是4杯咖啡。當我們從網絡上的醫學研究了解到咖啡有益於健康，我們都會豎耳傾聽。
關於咖啡可以緩解關節疼痛的消息已經是廣泛地杯報導了，尤其是針對手腕、手部、背部和頸部的關節。參與研究測試的志願者報告稱，在飲用一杯咖啡後再執行辦公室傳統工作的力度，比不喝咖啡的力度來的低。所以當你伏案辦公桌前已久，建議你站起來，以你方便的方式喝口咖啡，走動走動，活動筋骨、清清腦！
如果咖啡是你每天早上（還有下午和晚上）的例行公事之一，你可以放心，因為你為你的身體做了一件正確的事。如果你從不喝咖啡，那麼慢慢地開始嘗試，就像你開展一項全新的飲食習慣。
雖然每個人對咖啡的新陳代謝都不一樣，有的人喝了咖啡照樣能夠該睡就睡，有的人就小喝了幾口而導致一夜未眠，但對於我們的身體健康仍然是有益處的。
① 皮膚癌 Skin Cancer
美國波士頓Brigham and Women’s Hospital的一項研究發現，咖啡的人罹患基底細胞癌的機率較不喝咖啡的人為低，而基底細胞癌是最常見的一種皮膚癌。研究學者相信這項結果是由於咖啡因所導致，而無咖啡因咖啡並未顯示同樣的作用。
② 乳腺癌 Breast Cancer
東京KeioUniversity的一項研究發現，咖啡可以誘導抗乳癌蛋白進入癌細胞株。而在女性當中因喝咖啡抗癌受益最多的是絕經後的女性群體。另根據一項瑞典的研究顯示，喝咖啡的絕經後女性罹患非因荷爾蒙因素導致的乳腺癌的機率比較低。研究學者建議，每天超過5杯咖啡的高攝入量，可最大的降低癌症罹患風險，但這項建議尚未獲得驗證。法國的一項相關研究則發現，咖啡和茶與乳腺癌的低罹患率之間並無實質的關係。
③ 糖尿病 Diabetes
在以往，人們認為咖啡可能可以預防糖尿病是因咖啡可以改善身體對胰島素或葡萄糖的耐受性。但加利福尼亞大學洛杉磯分校（UCLA）的研究可能發現了為何咖啡可以預防糖尿病的原因。一種被稱為“性激素結合球蛋白”的蛋白能夠控制身體內的性激素，而這種性激素被認為與2型糖尿病有關。研究學者發現，咖啡的高攝入量提高了性激素結合球蛋白的水平—顯示了咖啡攝入量與糖尿病的負相關關係。那些每天大概喝4杯咖啡的人較不喝咖啡的人擁有較高的性激素結合球蛋白水平。
④ 老人癡呆症（阿爾茨海默症）Alzheimer’s
一項針對65-88歲老人的調查顯示，多喝咖啡的人其顯示的癡呆跡象較少並且可避免早發性阿爾茨海默症的發生。同樣地，其原因可能就是咖啡因：每天3杯咖啡或每毫升1,200毫微克的咖啡因。每天適量地飲用含咖啡因的咖啡顯然是長期預防因阿爾茨海默症導致記憶喪失的最佳飲食選擇。相對而言，咖啡不貴，方便購買，尤其是對我們的身體極少產生副作用。
⑤ 直腸癌 Colon Cancer
美國國家癌症研究所的科研人員對一群美國人進行長達15年的追踪調研發現，每天至少飲用4杯咖啡的人（不論是否含咖啡因），其罹患直腸癌的風險會降低15%。目前尚無法確定其原因，但估計是咖啡中的化合物所產生的效果。而在較早的一份研究中則發現，一種名為甲基吡啶的抗氧化物質，在預防直腸癌上具有相當的效果，並幾乎只存在於咖啡和咖啡相關產品中。明尼蘇達大學的研究人員注意到咖啡中所含的多酚較茶與紅酒來得高。他們發現咖啡中所含咖啡酸可以抑制直腸癌細胞的擴散。
⑥ 前列腺癌 Prostate Cancer
哈佛大學公共衛生學院的研究顯示，每天飲用超過6杯咖啡的男性罹患致命性前列腺癌的風險較低。人們相信並非是咖啡中的咖啡因，而是一種名為酚酸的物質和其抗氧化活動降低了罹患癌症的風險。病人飲用無咖啡因咖啡仍然可以降低罹患致命性前列腺癌的風險。然而，喝咖啡並不能降低所有罹患前列腺癌的風險。一位澳洲學者表示，綠茶對於前列腺癌的預防作用要大於咖啡。
⑦ 子宮內膜癌 Endometrial Cancer
子宮內膜癌是子宮癌中最常見的一種病變，通常對60-70歲之間的女性影響最大。一項針對過度肥胖並且絕經後的女性調查研究顯示，每天喝咖啡2杯或2杯以上的女性，其罹患子宮內膜癌的風險較低。另一項由哈佛大學公共衛生學院進行的研究發現，即使每天只喝1杯咖啡，也可明顯地降低罹患子宮內膜癌的風險。至於無咖啡因咖啡是否同樣可以降低罹患子宮內膜癌的風險，則並未提出任何說明。一項事先提醒警告說：不加牛奶(或奶油和糖)的黑咖啡（或稱清咖啡）對於降低風險的影響更大。根據哈佛大學一項研究的結論得出，咖啡大量額外添加的糖和奶油會抵消喝咖啡所帶來的好處。
⑧ 肺癌 Liver Cancer
美國明尼蘇達大學的一項研究發現，咖啡的攝入量高—每天超過3杯咖啡—可顯著地降低罹患肝細胞癌（最常見的肝癌病變）的風險。在另外幾項相關的研究中也顯示，高的咖啡攝入量與較低的肝癌罹患率之間有著一定的關聯性。
⑨ 口腔癌 Oral Cancer
口腔癌會影響牙齦、口腔內壁和上下部。一項英國的研究顯示，含咖啡因的咖啡對降低來源於口腔和咽部的癌症風險具有一定的作用，但產生此作用的前提是你每天至少要喝4杯咖啡。
⑩ 抑鬱 Depression
咖啡喝得越多，抑鬱就減少的更多？一項針對5萬名年齡在35-50歲之間的女性的追踪調查研究，顯示了這個結果。每天喝2-3杯咖啡的人，其形成抑鬱症狀的可能性要低15%。然而，導致這項調查結果的原因尚不明確。研究學者表示，其原因可能是生活方式的不同所致。喜歡喝咖啡的人較不喝咖啡的人，其言行舉止更活躍些、更積極些，這可能說明了喝咖啡的人本就不太容易罹患抑鬱症。
⑪ 死亡 Death
我們不確定能否將死亡視為疾病之一，但咖啡可能就是這活得更久的竅門。一項對400位年齡在50至71歲之間的美國公民的調查顯示，每天飲用2-3杯咖啡的人在未來13年裡死亡的機率要低10-15%。有些人將其歸因於抗氧化劑的作用，可防止自由基（或稱游離基）的形成及對身體產生的負面影響。
注：何謂自由基（摘錄自百度百科）
自由基，化學上也稱為“游離基”，是指化合物的分子在光熱等外界條件下，共價鍵發生均裂而形成的具有不成對電子的原子或基團。它有兩個主要特性：一是化學反應活性高，二是具有磁矩。
在我們這個由原子組成的世界中，有一個特別的法則，這就是只要有兩個以上的原子組合在一起，它的外圍電子就一定要配對。如果不配對，它們就要去尋找另一個電子，使自己變成穩定的元素。科學家們把這種有著不成對的電子的原子或分子叫做自由基。由於原子形成分子時，化學鍵中電子必須成對出現，因此自由基就到處奪取其他物質的一個電子，使自己形成穩定的物質，在化學中，這種現象稱為“氧化”。
自由基非常活躍，非常不安分，就像我們人類社會中的不甘寂寞的單身漢一樣。如果總也找不到理想的伴侶，可能就會成為社會不安定的因素。那它是如何產生的呢？又如何對人的身體產生危害的呢？早在上個世紀末90年代初期，中國大陸對自由基的認知來自於北京捲菸廠在出口產品定單中外方產品的要求，外方（尤其是日本）提出，吸煙有危害身體健康，不僅僅是尼古丁、焦油，還有一種更危害的物質是自由基。
當一個穩定的原子的原有結構被外力打破，而導致這個原子缺少了一個電子時，自由基就產生了。於是它就會馬上去尋找能與自己結合的另一半，它活潑，很容易與其他物質發生化學反應。
當它與其他物質結合的過程中得到或失去一個電子時，就會恢復平衡，變成穩定結構。這種電子得失的活動對人類可能是有益的也可能是有害的。
一般情況下，生命是離不開自由基活動的。我們的身體每時每刻都從裡到外的進行運動，每一瞬間都在燃燒著能量，而負責傳遞能量的搬運工就是自由基。當這些幫助能量轉換的自由基被封閉在細胞裡不能亂跑亂竄時，它們對生命是無害的。但如果自由基的活動失去控制，超過一定的量，生命的正常秩序就會被破壞，疾病可能就會隨之而來。
所以說自由基是一把雙刃劍，認識並了解自由基對人體的作用，對健康十分必要。
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■ 英文原文網址：
11 Diseases Coffee Can Prevent
http://www.thedailymeal.com/11-diseases-coffee-can-prevent
內容轉自：咖叔
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