在顧客眼中，咖啡師，猶如一個魔法師，既能把咖啡變出各種滋味，又能在咖啡上進行繪畫，勾勒出美麗的圖形。

咖啡師是一份樂在分享的職業，如何從一名新晉咖啡師變成顧客眼中的魔法師呢？

1、新人的學習方法

新人在剛接觸咖啡時，對於咖啡的一切都感到異常神奇，想要快速地揭開這些神奇的面紗，需要自己主動去學習與探究。個人可以閱讀一些簡易的咖啡書籍（新人並不推薦精品咖啡學），把難點拆開上網搜索或諮詢前輩，以點破面是個不錯的方式。

2、新人的晉級方法

咖啡入門簡單，而精深是我們一直在追尋的點。部分咖啡師認為做好一杯拉花就是一個好咖啡師，其實並不然。咖啡的花型如何出來？如何讓它更美？什麼樣的油脂適合組合？這些才是我們掌握基本技能後需要精深的點，或者想成為更厲害的咖啡師，需要思考和進步的方向。

3、知識的重要性

咖啡師不一定要學富五車，但我們需要明白製作的咖啡豆來自哪裡，種植於什麼樣的環境，採用什麼樣的處理方式，這些都是我們製作一杯有溫度咖啡的基礎，同時也是我們與客人溝通交流時，侃侃而談的知識點。

4、服務的重要性

很多時候，大部分人都覺得咖啡師是一份神聖的職業，而忽略了其在工作中是否表現出一名服務人員的服務精神。

作為一名咖啡師，你應該清楚什麼是服務，最基本的十字用語有哪些。對於到咖啡館點單的客人，咖啡產品是他享受之一，一個優秀的服務會讓他對咖啡館或你個人留下更好的印象。關於如何做好服務，可以聯想自己作為一名消費者在外用餐的感受。

5、重複的重要性

你發現了嗎？當我們掌握一個技能的時候，練習的時間反而沒有初學時多，這是一個大忌。古語有云：三天不讀口生，三天不練手生。技能需要不斷精進，也需要日復一日重複練習。我們要時刻謹記咖啡是一項技術活，一旦懈怠就會生疏。

咖啡這條路上，我們需要努力提高自己，日復一日練習與精進自己所掌握的技能，同時多學習咖啡知識，讓自己做的咖啡更具內涵與溫度。

內容轉自：咖啡評論
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