啡說不可| 喝咖啡可以有助於減少“肝硬化”的產生

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喝咖啡和對肝臟健康之間的聯繫已經被科學所證實,過往也有相關科學報告,對此也寫過資訊推文。不過咖啡和肝臟健康之間的聯繫的深度還沒有被完全挖掘出來,新的發現繼續鞏固了這種聯繫。一項最新的研究表明飲用咖啡與減少肝硬化有關。

肝硬化意味著使你處於纖維化和肝臟疾病的高風險中,甚至有可能出現全面的肝衰竭。

最近,哈佛大學醫學院、加州大學洛杉磯分校和密歇根大學的研究人員在《臨床胃腸病學和肝髒病學》雜誌上發表了一項新的研究,試圖研究咖啡對這方面是否有什麼影響。使用來自美國健康和營養檢查調查(NHANES)的4510人的信息,所有這些人都接受了彈性成像檢查,以檢查肝臟的纖維化。

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研究小組評估了2017-2018年NHANES研究中年齡大於20歲的4510名受試者,他們同時接受了瞬時彈性成像和兩次24小時飲食回憶檢查。一般來說,肝臟硬度值的正常參考範圍是2.8-7.4 kPa。作為敏感性分析,研究小組將所有飲料納入一個模型,考察了咖啡因消費的影響,並將健康飲食指數-2015(HEI-2015)和含糖飲料消費作為單獨的模型進行調整。

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根據《美國管理護理雜誌》,研究人員考慮了每個參與者的“年齡、性別、種族,以及飲酒消費、劇烈運動等方面的數據”。當與咖啡消費進行交叉對比時,研究人員發現,那些每天喝三杯或更多咖啡的人與較低的肝硬變測量值(LSM)有關。

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研究樣本的平均年齡為48+0.6歲,73%超重或肥胖,10.6%患有糖尿病,47.5%報告參加了劇烈的體育活動,23%每天喝了超過2杯酒精飲料。經過多變量調整後,他們發現喝了超過3杯咖啡而不是其他飲料的受試者,其kPa降低了0.9,超過3杯咖啡對LSM超過9.5 kpa的群體有保護作用(LSM≥9.4 kPa可診斷顯著肝纖維化),在同一模型中考慮到所有的飲料,只有超過3杯咖啡的飲品仍然與LSM獨立相關。最後,在調整了含糖飲料消費和HEI-2015後,咖啡消費仍然與較低的LSM有關。

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但比較矛盾的是咖啡因在任何劑量下都與LSM無明顯關係,也就是說飲用咖啡的保護性並不歸因於咖啡因,而且無論參與者的飲食質量如何,都會持續存在。所以到底是咖啡當中何種物質提供了這樣的肝臟保護機制,目前還沒有得到比較明確的研究結論,但我覺得對於這些醫學上的研究或者相關的新聞資訊,大家一定都保持一個平和的心態去理解和消化相關內容,因為任何所謂的保護和益處都不可能替代藥物。同時咖啡也要保持適度原則,這樣才是每天享受咖啡生活的正確打開方式。

文章來源於啡香之旅 ,作者啡香之旅

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