法壓壺是世界上最古老和最流行的咖啡沖煮設備之一。它價格實惠，使用方便，而且出品一致性好，所以它成為在家沖煮精品咖啡最簡單的簡單方式之一。
如果你是經常使用法壓壺，你可能想知道是否有方法可以提高你所沖煮咖啡的質量，或者你是否可以用它來製作其他咖啡飲料。
如果你也對法壓壺感到好奇，繼續讀下去，學習如何改進您的技術，製作出更高品質的咖啡或新的飲料。
法壓壺是一種浸泡式萃取設備，就是將咖啡粉浸泡在水中進行萃取。浸泡一定時間後，將活塞向下插入，使咖啡渣與咖啡分離。
法壓壺浸泡式萃取可以保留更多咖啡油脂。當然由於它的過濾方式使然，咖啡中也會殘留一些極細粉。
Amael Candanedo是巴拿馬的精品咖啡店Siete Granos的主理人。他建議在家里通過調整沖煮變量探索法壓壺的使用方法：“法壓壺很便宜，而且有各種尺寸和各種材質的，所以很方便使用。而且法壓壺的使用不需要什麼額外的輔助工具。還可以一次做許多杯咖啡。”
與其他沖煮方法相比，法壓壺的要求也低得多。哥斯達黎加咖啡師Fabiola Solano說：“滴濾式沖煮方法需要精確的計量、計時。而法壓壺，不需要這麼精確。“
“對於初次嘗試精品咖啡的人來說，這是一個非常好的開始。”
剛開始嘗試任何沖煮方法，都應該先使用標準方案，以確保可以重複實驗並觀察發生的變化。
在這里為大家介紹精品咖啡協會推薦的標準法壓壺沖煮方案。與大多數沖煮方法一樣，您需要確保有過濾水、咖啡豆、磨豆機、水壺、磅秤、計時器、勺子和咖啡杯，以及一個法壓壺。
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36g咖啡粉，中粗研磨
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660ml水，加熱至93.5°C
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備用水，也加熱至93.5°C
每增加一杯咖啡，需要再加12g咖啡粉和220ml水，但要確保你的法壓壺足夠大。
先用備用水預熱法壓壺。倒掉後把咖啡粉加到壺裡。為了達到最佳效果，要提前研磨好咖啡粉。啟動定時器，將540g熱水倒入壺中，使咖啡粉完全被浸泡。先蓋上蓋子，不要向下推活塞。
兩分鐘後，取下蓋子，輕輕攪拌咖啡。加入剩下的120克水，然後撇去浮在水面上的油和殘渣。
重新蓋上蓋子，等待四分鐘後，慢慢向下壓活塞。活塞推到底後倒出咖啡。
因為法壓壺簡單易用，基於這一點，在家裡面可以進行各種實驗。
Giancarlo Effio是巴拿馬精品咖啡店Mentiritas Blancas的老闆。他說，法壓壺使家庭沖煮變得簡單。他說：“通過調整變量你會發現，變量的改變對最終萃取的效果影響很大，這可以幫助你更好地理解法壓壺是如何工作的。”
許多因素會影響你的沖煮結果，包括研磨、水溫、過濾器的選擇、水質以及咖啡粉與水的比例。改變其中一種或多種變量會改變咖啡的味道。例如，如果你覺得咖啡太苦，可能是萃取過度。可以適當調粗研磨。相反，如果你覺得過水或過酸，有可能是萃取不足，可以適當的將研磨度調細。
Giancarlo解釋說：“當你改變其中一個變量時，你會感受到咖啡風味的有趣變化。這些因素其實是所有萃取方式要考慮的變量，但在法壓壺看來，這要容易得多。
“因為法壓壺本身的容量限制，對於沖煮有一定的限製作用。因此，可以更容易的調整方案。”
法壓壺最大的問題之一是，會在杯底留下沉澱物。改善法壓壺咖啡最簡單的方法是去除或減少沉澱物。
大多數情況下，這是法壓壺的質量問題。更換過濾器是比較常見的選擇，但你也可以使用濾布或濾紙。或者，你可以在咖啡煮好後，用濾紙或濾布將咖啡再過濾一遍。
除此之外，你還可以撇去最上層的油脂和殘渣。這樣大部分殘渣留在壺底，不容易倒進咖啡杯中。
法壓壺比大多數人想像的要多功能。只要稍加調整，它甚至可以用來製作更多種類的飲料。
例如，如果你手上沒有濃縮咖啡機，你可以用法壓壺製作濃咖啡。只要減少水量就可以製作出更濃的咖啡。雖然這不是真正的濃縮咖啡，但它可以作為一種替代品。
你也可以用法壓壺來打發牛奶製造奶泡，甚至把牛奶和奶泡分開。這意味著你可以在家裡製作咖啡店常見的牛奶咖啡。
你還可以用法壓壺做冷泡咖啡。使用常溫水，咖啡粉和水的比例在1:4到1:5之間，倒入法壓壺中浸泡16-24小時就可以過濾飲用了。
Giancarlo還說，他會用法壓壺泡水果茶咖啡。Kiwanda建議將室溫水與切碎的水果混合，浸泡兩小時左右。再用水果水煮咖啡，會有非常驚豔的效果。
法壓壺可能被認為是一個簡單的沖煮設備，但這並不意味著它只能發揮簡單的作用。把你的想法寫下來，然後多多嘗試，你也會找到法壓壺的不同之處。
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文章來源於SameCoffeeAcademy ，作者skymanson
原文鏈接：https://perfectdailygrind.com/2020/08/improving-your-french-press-coffee-brewing/
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