讓自己更喜歡經營咖啡店,好像也不難。

 
這杯咖啡有毒

經營璞嵐COFFEE PLAN的過程,以及一路以來對咖啡的相關思考。

今天的思考是為什麼在經營咖啡店這件事上,自己極易獲得滿足感,獲得快樂,大概的剖析了一下:

賺錢是能力體現的一種方式

首先,經營咖啡店售賣產品是能賣錢的,一定程度上,賺多賺少就是知識與能力的應用能不能得到一個反饋。

賺錢也是能力得到認可最直觀的表現形式之一,具體的數額就是是能力體現之後得到的具象化的數據。

這個不難理解,拿咖啡師來說,那麼多人熱衷於考各種證書,也是想通過付錢來學習知識(獲得能力)—考取證書(能力證明)-工資提升(能力變現),流程是沒錯的。

要不然怎麼說——賺錢使我快樂呢。能力得到認可,這一點在社會心理領域中,也叫做勝任感。

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不拿做不到的事來期望自己

雖然賺錢是能力得到認可的形式,但我從始至終對於經營咖啡店是沒有抱著賺大錢的期望的——這句話的意思不是說賺不了大錢。

只是對行業和自身能力有比較不錯的認知,從一開始給自己設定的期望值比較低。

舉個例子:本地市場回報假設平均表現為500/天營收,兩個人同時開店,一個人給自己設定400/天的回報期望,另一人僅給自己門店設定100的回報期望,那麼低期望的那個人當然更容易獲得滿足與快樂。

我最開始經營的時候,每天想的都是今天一分都賣不出去也沒關係。那我當然容易快樂啦,只要賣出去一塊錢,都已經超過我的期望了。

到目前為止,除開休息日,三年營業的每一天都有收入,光是這一點,自己就每天都能獲得滿足感了。

當然,低期望不代表不努力。給自己設定一個極低的目標,確實很容易達成,但因此不去努力提升能力,那就是大錯特錯。

期望值設定不是一成不變的,應該隨著反饋數據的變化而變化,數據是很直觀的,平均每天都能達到300營業額的時候,如果期望值還是沒收入也沒關係,那應該叫做懶惰。

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分享使人快樂和成長

把自己測試過的技術分享給商家,把自己理解的咖啡知識做成分享會或是公眾號上分享給感興趣的人。

分享不僅僅是只限於咖啡,資源能給到需要的人,遇到好用的東西給大家說,味道不錯的飯館告訴外地來的客人等等,很多都是特別小的事。

分享是一種特別容易讓自己快樂的行為,更何況,分享也是一種很好的學習方式。

學習了不一定完全掌握了,每一次給別人分享,都相當於在對知識體系進行鞏固和查缺補漏。

大家的角度不同,對同樣的事情的看法肯定有所不同,很有可能原本覺得自己的知識體系已經堅不可摧了,然後別人一個角度清奇的問題就讓你啞口無言,這就是知識盲點。

這一點上有很多人為了敷衍或是怕別人覺得不專業,很有可能胡編亂造就應付過去了,殊不知,錯過了多麼好的彌補體系的機會。

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解決問題

經營永遠都不會是一勞永逸的。不是說你開了店,買了設備、原材料,雇了員工,這個店就算是開完了,如果是這種心態,那確實是完了。

在經營的過程中總會遇到各種各樣的問題,可能是細到有顆螺絲鬆了這種問題,可能是店鋪工作流程協作的問題,也有可能會遇到連鎖店如何管理這類問題。

隨著品牌的發展與市場的變化,問題總是層出不窮的。

而解決問題,是很容易讓人感受到激勵的。

解決一個個問題,就像玩遊戲完成了一個個任務一樣。每一個問題可能都牽扯了其他的一些問題。尤其是解決問題之後會產生對店舖有益的作用,就可以賺更多錢,開心無比。

以下文章來源於這杯咖啡有毒 ,作者三斤SaN

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