喝拿鐵能順便補個鈣?

之前有說法,認為喝拿鐵可以一邊享受咖啡的美味,一邊讓拿鐵裡面的牛奶補鈣。這樣的說法對嗎?

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人體的鈣分為骨鈣與血鈣,99%以上的鈣質在骨骼與牙齒,1~2%分佈於血液。當攝取富含草酸、植酸、磷的食物,如咖啡、茶、巧克力,會使血鈣從腎臟代謝,進而使骨骼釋放骨鈣,以調節血鈣平衡,這樣反使草酸鈣濃度增加,容易結石。

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有人認為喝咖啡加牛奶即可彌補流失的鈣質。事實上,牛奶的鈣質會吸收咖啡中的草酸,喝拿鐵不能補鈣。若真想喝飲料補充鈣質,可先喝黑咖啡,間隔半小時以上,再喝牛奶,可以補鈣。

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靠飲食補鈣除了喝牛奶,可以利用小魚乾、豆製品和深綠色蔬菜等,此外黃豆與其加工品、堅果類也可以。

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