我們建議咖啡豆研磨後，你最久可以喝上一個月，但你可以很容易注到品質會隨著時間下滑——過了一個月後，喝起來就不新鮮了。每次你開袋、封袋，都會讓香氣逸散，代表你的咖啡會更快地失去風味。

如果粉末顆粒太小，會讓咖啡嘗起來比應有的風味更苦。如果顆粒太大，會增加酸味。如果你的咖啡粉有大有小，非常不均勻，那喝起來肯定會有澀味。你必須針對你的煮法選擇合適、均勻的咖啡豆研磨度，才能煮出理想的風味。

不同的人會喜歡用不同的器具沖煮咖啡，而煮咖啡時間最好不要太快或太慢。如果研磨的大小完美，理論上，手沖2分鐘，虹吸1分鐘、法壓壺4分鐘，意式咖啡機30秒左右，都是比較常規的沖煮時間。

有些懶人常常沒有徹底清理沖煮器具，就直接煮新一壺咖啡。但是一定要把沖煮器具好好清理乾淨再沖煮，不然會讓咖啡出現雜味、串味。

如果你買了專業烘焙師的精心烘焙的好豆子，卻在品嚐前第一時間就先加了牛奶和糖，嘗不到咖啡的本味，那就是浪費烘焙師的一番心血了。