“咖啡師？就是那種在卡布奇諾上畫心的人吧？”

當你問身邊的朋友，如何看待咖啡師時，或許這是不少人的答案！

當然，卡布奇諾的拉花圖案常常非常吸睛，令人印象深刻，特別是當你作為外行，自己在家嘗試，想在卡布奇諾表面畫出圖案的時候。這確實需要練習。

然而咖啡師可不僅僅是能畫出圖案的人，事實上，這種職業存在著兩個不同的分支（意式咖啡師Barista和衝煮咖啡師Brewer）。

除此之外，萃取一杯完美的濃縮咖啡，比做出漂亮的卡布奇諾更需要技術。

頂級的咖啡師了解他的咖啡，了解準備流程，懂得流程中對咖啡豆可能產生的風味方面的影響，懂得烘焙流程，並可以立即選出合適的萃取方式，以獲得這種咖啡最佳的風味。當然，他也能做出一杯完美的卡布奇諾。