首先你應該清楚：這個工作量非同小可！經營一家咖啡館每天要面對許多挑戰，並付出大量時間精力。當然，如果運轉良好——顧客喜歡你的咖啡，員工在個人和職業上都有所成長，的確是一件令人興奮的事！

你不必深愛咖啡，但必須保持創造力，並且時刻為顧客提供優質的服務！

你做生意的目的是什麼？為什麼要開咖啡店？僅僅是給自己找點事情做嗎？或者你是否對這個商業機會有長期目標？

在咖啡館裡，人們可以享用美食，進行有趣的談話，分享難忘的時刻，它不僅僅是一個喝咖啡的場所，你可以為顧客創造多種體驗，並為此做出努力，這是非常值得的。

制定商業計劃

打造夢想中的咖啡館之前，你需要做的第一件事是製定商業計劃！

這一步對任何一個新的生意都是必不可少的，計劃可以變成未來的商業戰略。此刻，你應該謹慎且帶有批判性的眼光審視咖啡館的方方面面，思考如何讓你的想法變得可行。

從提問開始！提很多很多問題！

比如：

——為什麼想開一家咖啡館？

（當面對困難時，這個答案會幫助你繼續前行。）

——你能提供哪些與競爭對手不同的東西？

（咖啡館千千萬，你得找到商業差異和競爭優勢）

——你的受眾是誰？

（請為特定顧客設計業務）

——考慮定價：你的市場彈性如何？

（根據受眾和該地區人口數據，吸引人的價格定位是多少？）

——需要多少啟動資金？你現在已經有多少錢了？

——提前考慮：為第一年制定計劃的同時也要長遠考慮，比如未來3年甚至10年。每一條都寫下來，用表格或者文稿演示出來，用任何能讓你想像出企業未來樣子的方式。

——創新且吸引人的菜單：主打產品是什麼？有什麼原創的產品？

——你的優勢、劣勢、機遇和挑戰是什麼？

（這一分析可以幫助你預測潛在的問題，並為你的生意找到好的行動方案。）

這還不是全部！就像我之前所說的，還有許多問題等著你！

想要咖啡館高效運作，你必須關注許多方面，你需要根據自己感興趣的領域制定並執行計劃，比如採購、產品、營銷、人際關係和運營。

如果你有所了解，一定會和你的會計坐下來聊一聊，獲得一些財務策略。

為什麼需要一個完備的計劃？因為它將是整個生意和日常運營的基礎，你的計劃應當是包含所有領域。

做商業規劃時要考慮的事情

以下是做商業規劃時尤其重要的事情：

永遠將質量放在第一位。也就是說，你必須要找到好的供應商！你需要不斷品嚐，在預算範圍內，找到合適的產品。

調研供應商，根據菜單需要，找到購買商業設備的地方。

人是任何生意的核心，對咖啡館尤其重要，確保找到合適的人手：值得信賴的合作夥伴，並且對任何事物都有學習的熱情。不要期待你的員工一開始就很有經驗，事實上，培訓是讓他們變得專業的非常重要的方式，也表明你在對他們進行投資，讓他們感覺到自己屬於這個行業。

營造一個健康的環境，不僅為顧客，也為你的團隊和你自己。一個重要的建議是，創造一種良好的、健康的、富有成效的工作文化，這種文化將在咖啡館的各個角落體現出來。

你打算收購一家咖啡館還是從零打造一家新的？如果你從未經營過咖啡館，買一家人員齊備現成的店比從零開始成本要低很多。

你需要掌控每一個細節，從咖啡館的經營結構、所有開業和運營所需的批准和許可，以及所有設備和文件的位置。

當拿到所有批准文件時，你的咖啡館就可以開業，你也可以開始將計劃付諸實踐了！