花生可以做成咖啡,你見識過嗎?

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作為一名堅果醬的瘋狂愛好者,我鄭重宣布,以下這條跟咖啡和堅果都有關的新聞,我必須要告訴大家!我見過用肉桂奶油和花生醬製作的意式濃縮咖啡,但這次引起我這名資深花生專家注意的是什麼?

我今天要給大家介紹的,是一款用花生做的,味道像咖啡的“咖啡”!

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美國的花生之鄉Suffolk,同時也是弗吉尼亞州最有名的咖啡之都,當地聚集了Hill’s Brothers和Folger等知名烘焙品牌的廠子。當地的花生咖啡被起名為“Virginia Gold”,是由第五代花生傳人James Harrell在6年前偶然想到的。

“當時正值花生豐收季節,我正在喝咖啡,突然我想到:為什麼不能把花生變成咖啡呢?”

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為什麼不呢?Harrell花了幾年時間來證實自己的猜想,事實證明你需要將先去除部分油脂,再將花生烘烤至深棕,就會得到類似咖啡的味道,而且外觀看起來也非常像咖啡!這種花生咖啡是提前研磨成粉的,看起來和咖啡粉一模一樣,棕色飽滿,質地細密。至於味道,類似中度烘焙咖啡,且沒有咖啡的酸味。當然堅果味很濃,而且不是單純的花生味,還有濃濃的烘烤味道。

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那些“第三波”的咖啡專家們喜歡這款花生咖啡,但習慣喝菊苣咖啡的人表示並不喜歡,畢竟菊苣不是咖啡。哦,當然,花生也不是咖啡,但可能更容易被人接受。

花生咖啡的好處不用多說,Harrell表示它富含蛋白質,沒有酸,不利尿。反正我是迫不及待想要嚐一口了!

英文原文地址:

https://sprudge.com/this-coffee-is-nuts-literally-158852.html?from=groupmessage&isappinstalled=0

作者:Zac Cadwalader

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