作為一名堅果醬的瘋狂愛好者，我鄭重宣布，以下這條跟咖啡和堅果都有關的新聞，我必須要告訴大家！我見過用肉桂奶油和花生醬製作的意式濃縮咖啡，但這次引起我這名資深花生專家注意的是什麼？

我今天要給大家介紹的，是一款用花生做的，味道像咖啡的“咖啡”！

美國的花生之鄉Suffolk，同時也是弗吉尼亞州最有名的咖啡之都，當地聚集了Hill’s Brothers和Folger等知名烘焙品牌的廠子。當地的花生咖啡被起名為“Virginia Gold”，是由第五代花生傳人James Harrell在6年前偶然想到的。

“當時正值花生豐收季節，我正在喝咖啡，突然我想到：為什麼不能把花生變成咖啡呢？”

為什麼不呢？Harrell花了幾年時間來證實自己的猜想，事實證明你需要將先去除部分油脂，再將花生烘烤至深棕，就會得到類似咖啡的味道，而且外觀看起來也非常像咖啡！這種花生咖啡是提前研磨成粉的，看起來和咖啡粉一模一樣，棕色飽滿，質地細密。至於味道，類似中度烘焙咖啡，且沒有咖啡的酸味。當然堅果味很濃，而且不是單純的花生味，還有濃濃的烘烤味道。

那些“第三波”的咖啡專家們喜歡這款花生咖啡，但習慣喝菊苣咖啡的人表示並不喜歡，畢竟菊苣不是咖啡。哦，當然，花生也不是咖啡，但可能更容易被人接受。

花生咖啡的好處不用多說，Harrell表示它富含蛋白質，沒有酸，不利尿。反正我是迫不及待想要嚐一口了！

英文原文地址：

https://sprudge.com/this-coffee-is-nuts-literally-158852.html?from=groupmessage&isappinstalled=0

作者：Zac Cadwalader