Berkeley實驗室的一位科學家使用統計數據，了解了遺傳與環境如何相互作用，影響咖啡的消費。
咖啡的攝入量受遺傳與環境之間的良性循環影響，這種現像被稱為“定量遺傳特性”，同樣與膽固醇水平和體重有關，並且被認為在其他人類生理和行為特徵中起作用。但這一種關係不能簡單地被證明。
Berkeley實驗室的統計學家Paul Williams表示：環境為你的基因傳遞奠定了一個基礎。所以如果你周圍的人經常喝咖啡，或者你住的地方有很多咖啡廳，那麼你更有可能擁有喜歡咖啡的基因，這是相互影響的。
Paul Williams的這一個發現，基於一項美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）1948年發起的著名研究。當時為了研究生活方式和遺傳因素，到底如何影響心血管疾病的發病率，發起了這項弗雷明漢研究（Framingham Study），研究對像是4788對父母與其2380名兄弟姐妹。
被研究的志願者來自於馬薩諸塞州的弗雷明漢，每3-5年都需要提交一份詳細的報告，內容包括飲食、運動、用藥歷和病歷等信息。這項研究的數據多次被用於有關人類健康特徵的研究當中。
Williams使用了一種“分位數回歸的統計方法”來計算遺傳學特徵相關的志願者的咖啡飲用量，以及外部因素的影響。過去的研究表明，影響咖啡飲用的最重要的環境因素是：文化和地理區域、年齡、性別，以及是否抽煙，總體來說，歐洲血統的年長男性吸煙者飲用量最大。
這項研究表示36%-58%的咖啡攝入量是由基因決定的，儘管我們仍然不知道是受到哪一組基因影響，但是Williams的這種關於喝咖啡的假設的確被“分位數回歸的統計方法”證實了。父母與後代喝咖啡的相關性越來越強。例如你的父母不喝咖啡，你很有可能也不喝。但是如果你的父母喝咖啡，你每天咖啡攝入量可能比自己的父母還多。
Williams說：“當我們解碼人類基因組時，我們認為我們將能夠讀取DNA，了解基因如何影響人類的行為以及健康狀況等。但這並不是解決問題的方法。對於許多習慣，例如喝咖啡來說，從1960年代的研究來說，我們知道它們具有很強的遺傳因素。但是，當我們實際上開始研究DNA本身時，我們發現可以單獨歸因於基因的佔比很小。
MBIB部分主管Paul Adams表示：Williams的研究補充了Berkeley實驗室中對基因組研究的空白，讓我們了解到基因與環境之間的關係。這是一個全新待開發的領域，我認為它可以用一種根本的方式，解釋基因對人類行為的關係及影響。
這一項研究發表在《Behavioral Genetics》雜誌上。研究鏈接：https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10519-019-09989-0
作者：Pranjal Mehar
英文原文地址：
https://www.techexplorist.com/science-behind-love-coffee/30674/
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