前面說了那麼多，相信大家心中都已經對完美的水質有一個大概的概念了，如果還是不太肯定的話，這裡還有一個來自精品咖啡協會SCA（Specialty Coffee of Association）的標準可以迷信一下：
至於我們怎樣提升我們的沖煮水質呢？以下有幾個水質改（hua）善（qian）的方法：
- RO反滲透
RO是英文Reverse Osmosis的縮寫，中文意思為反滲透。一般水的流動方式是由低濃度流向高濃度，水一旦加壓之後，將由高濃度流向低濃度，即傳說中的逆滲透原理：由於RO膜的孔徑約為0.0001微米，細菌、病毒都無法穿過，只有水分子和部分礦物離子能夠通過，其它雜質及重金屬均由廢水管排出，因此在此過程後水會得到淨化和軟化，但滲透量大的時候，其孔徑也非常容易被堵塞而失去淨化的效果。 - 超濾
超濾則是使用乾淨的濾膜和正常的水壓對水進行過濾，其過濾的物質可以細微至0.01-0.1微米。與反滲透比起來，這也相對更加划算。 - 離子交換
借助於離子交換劑中的離子與水中的離子進行交換，以達到提取或去除溶液中某些離子的目的。離子交換是可逆的等當量交換反應，這種交換通常發生在電性相似的離子間（如正電荷的離子替換其他正電荷的離子），而運用到水質淨化時，則是主要是調整水中的鈣鎂離子及碳酸鹽含量。相比起RO系統，離子交換系統產生的廢水很少，考慮到廢水處理和水源的消耗，可以說離子交換系統是RO系統的完美替換。
當然了，回歸到店鋪或者家用的話，我們有更多實用的建議可以給大家，畢竟專業術語還是專業術語的範疇，我們需要的是最簡單明聊的解決方法來解決水質問題，那麼以下的一些小建議你可以看看：
店鋪使用：
- 首先使用PP棉芯去除懸浮的微粒和體積較大的雜質
- 活性炭芯去除水中的氯化物及氣味、顏色等
- 使用離子交換濾芯或RO反滲透系統對水質進行軟化和淨化，如有需要，可以添加後置濾芯調整某些離子的含量
家庭使用
- 使用品質穩定的桶裝飲用水或安裝家用淨水設備
- 或使簡單的濾水設備如BWT或Brita濾壺等
上面提供的僅僅是一些幫助大家獲得滿意水質的基本信息，需要探索的東西依然很多，在這裡無法一一細述，但是要注意的是無論使用哪款淨水設備，一定要正確且規律地檢查和維護，與此同時，你的口味和沖煮習慣也會影響水質的“效果”，不斷地嘗試，尋找到適合自己的那款完美的水，才是最有趣的地方。
以下文章來源於CaffeinaCafe茵娜咖啡 ，作者Caffeina Cafe
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